Roládky plněné loveckým salámem

Jaromira18 Kuchařka: Jaromira18

Doba přípravy: 2 hodiny 4 porce Vepřové maso 15 názorů

Suroviny

400 g vepřové kotlety
150 g loveckého salámu
2 vejce
1 lžička nasekané petrželky
2 lžíce sádla
1 cibule
1/4 červené papriky
1 lžíce bílého vína
4 lžíce hladké mouky
3 lžíce strouhanky
1 lžíce worcesteru
1 lžička červené mleté papriky
sůl
mletý pepř
1/2 lžičky drceného kmínu
1 silný bujon
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. 1 vejce rozšleháme, přidáme nasekanou petrželku a dáme do máslem vytřené čtvercové mističky do mikrovlnné trouby uvařit, abychom ho měli připravené, až ho budeme potřebovat studené a mohli nakrájet na hranolky. Kotletu rozmixujeme nebo nameleme na jemno. Dáme do misky a přidáme lžíci vína, 2 lžíce hladké mouky, strouhanku, sůl, pepř a 1 vejce a propracujeme. Namletou směs rozdělíme na 4 stejné bochánky a uděláme z nich válečky. Lovecký salám rozemeleme nebo nastrouháme na jemno, budeme jím plnit roládky, nic do něj nepřidáváme, protože vše svou chutí provoní.

  2. Vezmeme víčko od krabičky s vystouplým krajem, široké asi 9 cm a dlouhé 15 cm, dáme na něj folii, na ní dáme váleček masa, který rozmačkáme přes celé víčko, přehneme folii do středu a válečkem hezky srovnáme do roviny. Takhle uděláme všechny 4. Na dlani rozmačkáme 1 bochánek loveckého salámu do 3/4 délky masa na obdélník a položíme na maso a na to položíme hranolky z vejce a papriky a pomocí folie pevně srolujeme. Zaděláme boky a dáváme pozor, aby uvnitř nezůstal vzduch.

  3. Do kastrolku dáme sádlo a roládky opečeme ze všech stran dozlatova, vyndáme je a dáme do kastrolku nakrájenou cibuli, tu opečeme dozlatova, přidáme lžičku papriky, zamícháme, zalijeme horkou vodou, hlídáme, abychom měli na 4 porce. Přidáme worcester, sůl, pepř, bujon, vrátíme roládky a 15 minut dusíme. V trošce vody rozkvedláme dvě rovné lžíce mouky, zahustíme a mícháme do zhoustnutí. Asi 15 minut povaříme, roládky vyndáme, dáme je do jiného kastrolku a omáčku na ně přecedíme. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s brambory, nebo s tím, co máme rádi.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Roládky plněné loveckým salámem

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Eja57: Děkuji moc.:-K:-K

    Odpovědět

  • casino casino

    A je to venku ;-)
    Celou dobu si říkám, co by kuchtu donutilo do fáše rozfofrovat KOTLETU :-O
    No a nakonec za to vlastně může manžel, že :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Jaromira18: no vždyť to říkám, smekám:yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Eja57: Dalo by se, ale když potřebuji mít všechny porce stejné dělám vše tímto způsobem.:-K Vytáhla jsem si z mrazáku kotletu nakrájenou na kostky, připravenou na ražniči, ale manžel ho nechtěl a tak vzniklo tohle.:-K Lovecký salám, protože manžel dostal lovecký salám k narozeninám, já ho nemohu jíst, manžel by se přejedl, když jsem mu řekla, že jsem ho tam dala, tak mi řekl, to jsi udělala dobře.:-K

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    No ale k receptu samotnému...ano, představím si naklepaný plát kotlety/vepřového, vaječnou amoletu na proužky a nasekaný lovečák, naplnit, smotat a udělat...Ale mletá směs z masa, hranolky z vajca z MV atd. - tak to je vyšší dívčí:-K smekám....

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    zdenka.s: Ano ty hranolky mám nakrájené s toho vejce s petrželí. Dala jsem ho tam, aby to bylo barevné, ale kdybych ho tam nedala nic by se nestalo.:-K

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    zdenka.s: nejsou, stačí fólie, plátek masové směsi, obložit, zamotat a hotovo...

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Jaromira18: Ja som z teba mimo, aké všelijaké zlepšováky používaš v kuchyni...:-8 A stále prekvapíš niečím originálnym. :-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Eja57: Vejce na začátku jak píšu zapnu krátce na 200 watů v mikrovlné troubě v malé keramické čtvercové misce, aby mi vychladlo a nakrájím na hranolky a pak pokladu na roládky. Začínám s ním jako první, abych ho měla připravené. Tím těstíčkem myslím rozmixovanou kotletu smíchanou s 1 vejcem, 2 lžícemi hladké mouky, 3 lžícemi strouhanky a 1 lžící vína a kořením. Udělala jsem masovou směs, kterou jsem rozdělila na 4 bochánky a udělala z nich válečky a pak obdelníčky a naplnila. Zbylé 2 lžíce jsou na zahuštění omáčky. To těstíčko opravím na masovou směs.:-K

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Anna Kocikova : aha :-) takže ty hranolky do náplně jsou z toho vajíčka? To mně nedošlo. .
    A jsou nezbytná ta víčka ?
    Moc děkuji za odpověď .

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Trochu pracnější na přípravu,ale recept je moc hezký:-K:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    zdenka.s: Zdeničko,vajíčko z mikrovlnky je v popisu č.2 a ve fotopostupu č.5:-8

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Četla jsem několikrát než jsem pochopila ,ale marně hledám co s tím vajíčkem z trouby,kam pŕijde ,do mletého :-?
    Jinak se mi recept líbí a určitě zkusím :-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Eja57: Opravila jsem na namletou směs, snad to je zřetelnější, v podstatě jde o namleté maso s ostatními přísadami, které se pak lépe balí. Z mletého hovězího masa dělám španělské ptáčky a jsou skvělé. Nemusím používat žádné provázky nebo nitě a pěkně drží, nic se nerozpadne ;-)

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Čtu to po několikáté... rozmixujeme kotletu, přidáme ostatní suroviny a uděláme hladké těstíčko...maso rozdělíme na 4 stejné bochánky...Já se přiznám, že to vůbec nechápu... Asi to slovo "těstíčko" je tam :-?:-?:-?

    Odpovědět

Tématické fráze: barevné roládky veprovy roladky

Zapomněl/a jsem heslo