Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Handkäse mit Musik - speciálně z Frankfurtu

Name: Handkäse mit Musik - speciálně z Frankfurtu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Německá
Ingredients: 2 cibule; 2 PL bílého vinného octu; 2 PL Apfelweinu; sůl; pepř z mlýnku; 1 KL celého kmínu; 2 PL oleje; 400 g Handkäse; (Harzer Käse/syrečky/Olomoucké tvarůžky); 150 ml vody

Petul_Kadl

0 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

24. 4. 2020 16:54

Handkäse mit Musik - speciálně z Frankfurtu, Naložený Handkäse mit Musik — Naložený Handkäse mit Musik

2 2 cibule

2 PL 2 PL bílého vinného octu

2 PL 2 PL Apfelweinu

sůl

pepř z mlýnku

1 KL 1 KL celého kmínu

2 PL 2 PL oleje

400 g 400 g Handkäse

(Harzer Käse/syrečky/Olomoucké tvarůžky)

150 ml 150 ml vody

Nutriční hodnoty

Energie	1 188 kJ / 284 kcal
Bílkoviny	2,21 g
Tuky	22,84 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do 150 ml vody přidáme na jemno nakrájenou cibuli a všechny ostatní suroviny. Promícháme a vložíme sýr "Handkäse" tak, aby byl celý ponořený v nálevu.
Necháme marinovat 3-4 dni.
Následně podáváme s tmavým chlebem a máslem. Ozdobit můžeme červenou cibulkou a pažitkou. K pití doporučuji Apfelwein, které se klasicky v Německu s Handkäse podává.

Poznámka autorky receptu

Handkäse mit Musik pochází z Frankfurtu (Hessensko). Je to speciálně naložený sýr, který se dříve tvaroval ručně, proto Handkäse = ruční sýr. Servíruje se s chlebem a čerstvou cibulí (která pak zajistí tu „muziku“). Recept obsahuje i několik lžic Apfelwein (jablečného vína), které je taktéž pro tuto oblast typickým. Nejlepší kombinací je Handkäse mit Musik podávaný s Apfelwein! Mňam...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)