"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Name: Chléb bez hnětení od líné kuchařky
Prep time: 3 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 33 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 hrnku vody (hrnek = 250 ml); Sypká směs:; 1 hrnek hladké mouky; 1 hrnek polohrubé mouky; 1 hrnek celozrnné mouky; 1 lžička sušeného droždí; 1,5 lžičky soli; 1,5 lžičky drceného kmínu; Na posyp:; kmín; hrubá sůl (semínka... co kdo rád); Dále potřebujeme jeden hrnec s pokličkou vhodný do trouby - já mám starý smaltovaný po mojí babičce - viz foto (průměr hrnce je asi 18 cm).

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

sunny.sofi

42 názorů

Doba přípravy 153 min

153 min (3 min příprava + 150 min tepelná úprava)

15. 5. 2013 19:52

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody (hrnek = 250 ml)

Sypká směs:

1 hrnek 1 hrnek hladké mouky

1 hrnek 1 hrnek polohrubé mouky

1 hrnek 1 hrnek celozrnné mouky

1 lžička 1 lžička sušeného droždí

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

1,5 lžičky 1,5 lžičky drceného kmínu

Na posyp:

kmín

hrubá sůl (semínka... co kdo rád)

Dále potřebujeme jeden hrnec s pokličkou vhodný do trouby - já mám starý smaltovaný po mojí babičce - viz foto (průměr hrnce je asi 18 cm).

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 169 kJ / 2 670 kcal
Bílkoviny	82,88 g
Tuky	11,75 g
Vláknina	28,38 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	543,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekárny nalijeme vodu (klidně studenou).
V jiné míse smícháme suché suroviny a nasypeme také do pekárny.
Zapneme program těsto - cca 1,5 hodinky.
Vykynuté těsto přendáme na dobře pomoučněné prkénko, posypeme moukou a zakryjeme utěrkou. V této fázi již zapínáme troubu - mám plynovou, dávám naplno, kdo má stupně celsia - dle původního receptu to má být 230°C. Do trouby rovnou vkládáme i prázdný hrnec s pokličkou. To vše necháme 30 minut (kynout těsto a zároveň zahřívat troubu s hrncem).
Po 30 minutkách vyjmeme z trouby hrnec (pozor, pálí), překlopíme do něj vykynuté těsto (můžeme posypat kmínem, hrubou solí či semínky, co kdo rád), přikryjeme pokličkou a necháme péct 25 minut. Pak sundáme pokličku a dopečeme ještě 5 minut. (Každý si musí vychytat dle vlastní trouby.)
Chléb vyklopíme na mřížku, necháme vychladnout (je to těžké, pořád vám ho někdo bude chtít okusovat) a papáme, s čím libo.

Poznámka autorky receptu

Nedávno jsem dostala recept na chléb bez hnětení - super recept, úžasný chleba (recept tady je). Protože jsem ale klasická přepracovaná žena - ráno do práce, večer z práce, byl pro mě časově dost náročný. Zkusila jsem ho zjednodušit pomocí domácí pekárny, je úplně stejně dobrý, jen pracovní postup se zkrátí z několika hodin na cca 2,5. Práce kuchařky se pak zkracuje asi na 2,5 minuty:-))

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (210x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí cibulový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Novofinka

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak to bylo, šéfe? Thajskou polévku Tom yum koong s krevetami zvládnete podle tohoto receptu taky

Dokonalé triky pro fritování: Takhle budou hranolky nejkřupavější!

Kulinární putování po Vídní: Kde si dát Sachr, kam zajít na buchty a kde vám dají řízek přes celý talíř?

Komentáře

Jitrenka

10. 1. 2022 12:39

Zrovna jsem ho vytáhla z trouby. Vypadá dobře už se těším až vychladne. ????

danaziv

11. 1. 2020 20:54

Už jsem pekla několikrát a je vážně výborný. Hlavně, většinu práce udělá pekárna. Dnes poprvé dělám s čerstvým droždím, tak jsem zvědavá, jak to dopadne. Díky za tento recept.

manina

18. 9. 2018 20:14

Takto peču z 33 dkg hadké chlebové + 17 dkg žitné chlebové + 240 ml. vody + 30 ml oleje nebo sádla, sušené droždí, lžička cukru, 1-2 lžičky soli, lžíce octa. Uhněte a vykyne pekárna. Po vyndání udělám z těsta bochánek a nechám 15 min odpočinout. Poté z těsta uválím jako knedlík šišku, kterou nechám přímo na peč. papíře a plechu znovu cca 20 min. nakynout. Nerozjíždí se. Peču cca 35 min, podle barvy a kůrky jakou chci. Vždycky chleba vyjde dobře. Škoda, že nejde přidat fotka.

Prima Mama

13. 5. 2018 10:04

Skvělý recept, chléb podle něj peču pravidelně s různými semínky. Včera jsem přidala kostičky sýru a super

Anna

24. 8. 2017 09:24

ivo: díky Ivo za tip, mám doma čerstvé droždí..

sunny.sofi

1. 3. 2017 10:33

Všem děkuji za milé komentáře i fotečky

sunny.sofi

1. 3. 2017 10:32

Majka: Výborný nápad s tím pečicím papírem Bezva, díky

mika59

25. 8. 2016 11:02

Taky jsem dnes pekla Přidala jsem foto.

nozinova

29. 3. 2016 13:39

právě sem dopekla , uvidime večer jaky bude foto přiloženo

Zuzizanka

16. 3. 2016 13:26

Tak jsem zrovna dala dělat těsto do pekárny Recept mě moc zaujal,že je nenáročný a snad i dobrý,jak tu většina píše.Doufám,že se povede a těším se,až ochutnáme

casino

2. 3. 2015 00:21

Majka:
Také to tak dělám
Proti překlápění do hrnce to má ještě tu výhodu, že jeden může těsto dopředu v klidu pomašlovat, dekorovat semínky, udělat zářezy...

Majka

1. 3. 2015 22:55

Já bych chtěla napsat zkušenost mého syna.Protože se mu špatně dával vykynutý chleba do horkého hrnce,tak ho dává kynout na pečící papír do mísy a potom ho i s tím papírem přendá do horkého hrnce,který se ohřívá předem v troubě.Papír tam nevadí,chleba je výborný.