Mexická rýže s fazolemi a zeleninou

250 250 ml hrnek rýže

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

1 1 menší cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 kapie

1 1 bílá paprika

kousek kousek cukety - 10 cm

1 1 střední mrkev

1 konzerva 1 konzerva mexické fazolové směsi

2 lžíce 2 lžíce hrášku (mražený)

500 ml 500 ml vývaru masový nebo zeleninový

1/2 lžičky 1/2 lžičky římského kmínu

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého koriandru (koření)

1/2 1/2 sušené drcené chilli papričky

sůl dle chuti

pepř - špetka špetka čerstvě mletého

K podávání:

čerstvý koriandr a nať cibulky