Name: Crème brûlée (pro chlapy)
Prep time: 2 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 125 ml smetany ke šlehání; 1 lžička krystalového cukru; 2 žloutky; 1 kousek celé vanilky; krystalový cukr

Crème brûlée (pro chlapy)

Připravit jemný vanilkový krém s vrstvou zkaramelizovaného cukru na povrchu není vůbec složité. Stačí svařit smetanu s cukrem a vanilkou, vmíchat do ní žloutky a péct ve vodní lázni. Po vychladnutí flambovací pistolí vytvoříme karamelizovanou krustu.

rizekB

3 názory

Doba přípravy 67 min Doba přípravy: 2 min Doba tepelné úpravy: 65 min

67 min (2 min příprava + 65 min tepelná úprava)

16. 2. 2021 19:51

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Crème brûlée (pálený krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malaleonka 100 min

Přečtěte si

Komentáře

bofinka

17. 2. 2021 08:17

yanull: Z 1/2 litru smetany, 5-6 zloutku, 100 g cukru, vanilka + dalsich cca 40 g na vytvoreni karamelove krusty by melo vyjit 4 - 5 porci, takze toto tezko budou 3 porce, mozna dve opravdu mini porcicky.
Zloutky je treba nejprve vyslehat s cukrem do bile peny a pak teprve pomalu smichat s horkou smetanou. Cukru je v receptu rozhodne malo, asi "chlapi" nemaji radi sladke

yanull

17. 2. 2021 00:20

bofinka: Není zde napsáno, kolik je z tohoto množství porcí, ale 1 cm vrstvu zapékat hodinu, to asi není správně, věřím, že autor receptu se k tomu vyjádří