Crème brûlée (pro chlapy)

Name: Crème brûlée (pro chlapy)
Prep time: 2 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 125 ml smetany ke šlehání; 1 lžička krystalového cukru; 2 žloutky; 1 kousek celé vanilky; krystalový cukr

Připravit jemný vanilkový krém s vrstvou zkaramelizovaného cukru na povrchu není vůbec složité. Stačí svařit smetanu s cukrem a vanilkou, vmíchat do ní žloutky a péct ve vodní lázni. Po vychladnutí flambovací pistolí vytvoříme karamelizovanou krustu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

rizekB

Snadný

Doba přípravy 67 min Doba přípravy: 2 min Doba tepelné úpravy: 65 min

67 min (2 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 2 porce

2porce

125 ml 125 ml smetany ke šlehání

1 lžička 1 lžička krystalového cukru

2 2 žloutky

1 kousek 1 kousek celé vanilky

krystalový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 237 kJ / 535 kcal
Bílkoviny	10,36 g
Tuky	50,15 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	551 mg
Sodík	63 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	10,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdřív připravíme krém. Vlijeme smetanu do menšího kastrolu, přidáme cukr, semínka z vanilkového lusku a začneme vařit. Těsně před tím, než směs začne vřít, stáhneme kastrol ze sporáku a metlou vmícháme žloutky. Krok 2: Takto připravenou směs rozdělíme do keramických zapékacích misek. Krok 3: Misky vložíme do hlubšího pekáče, zalijeme do poloviny výšky misek vodou a pečeme 60 minut v troubě při 90 °C. Hotový crème brûlée necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Krok 4: Potom ho posypeme cukrem tak, aby vytvořil tenkou vrstvičku. Flambovací pistolí cukr roztavíme. Krok 5: Podáváme vlažné.

Nejdřív připravíme krém. Vlijeme smetanu do menšího kastrolu, přidáme cukr, semínka z vanilkového lusku a začneme vařit. Těsně před tím, než směs začne vřít, stáhneme kastrol ze sporáku a metlou vmícháme žloutky.

Jak oddělit žloutky od bílků
Takto připravenou směs rozdělíme do keramických zapékacích misek.
Misky vložíme do hlubšího pekáče, zalijeme do poloviny výšky misek vodou a pečeme 60 minut v troubě při 90 °C. Hotový crème brûlée necháme zchladnout na pokojovou teplotu.
Potom ho posypeme cukrem tak, aby vytvořil tenkou vrstvičku. Flambovací pistolí cukr roztavíme.
Podáváme vlažné.

TIP: Jak na crème brûlée

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Crème brûlée (pro chlapy)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mrBO

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 33 min

Crème Brûlée s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 90 min

Francouzské crème brulée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Crème brûlée (pálený krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malaleonka 100 min

Crème brûlée podle Antonína Víznera

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 110 min

Crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

locikagodlova 110 min

Zobrazit více

Cheesecake - jednoduchý, pravý Videorecept

Cheesecake - jednoduchý, pravý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

rizekB 75 min

Noky se špenátem, lososem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 40 min

Makový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 75 min

Vanilkový termix

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

rizekB 5 min

Omáčka Alfredo

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

rizekB 25 min

Neapolská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Pečení
Vaření
Běžný den
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky
Flambování
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

Crème brûlée (pro chlapy)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mrBO

Náhodný recept

Listové bochánky s krémem Videorecept

Listové bochánky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Závin z listového těsta s rebarborou pečený v remosce

Přidáno před 11 hodinami

Hermelín s opečenou rebarborou

Přidáno před 12 hodinami

Jablečný závin s copánky

Přidáno před 12 hodinami

Kachní prsíčka s přílohou z cukety

Přidáno před 13 hodinami

Pórková pomazánka s tvarohem

Přidáno před 14 hodinami

Nepečený krtkův dort jako cheesecake

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

bofinka 17. 2. 2021 07:17

yanull: Z 1/2 litru smetany, 5-6 zloutku, 100 g cukru, vanilka + dalsich cca 40 g na vytvoreni karamelove krusty by melo vyjit 4 - 5 porci, takze toto tezko budou 3 porce, mozna dve opravdu mini porcicky.
Zloutky je treba nejprve vyslehat s cukrem do bile peny a pak teprve pomalu smichat s horkou smetanou. Cukru je v receptu rozhodne malo, asi "chlapi" nemaji radi sladke

yanull 16. 2. 2021 23:20

bofinka: Není zde napsáno, kolik je z tohoto množství porcí, ale 1 cm vrstvu zapékat hodinu, to asi není správně, věřím, že autor receptu se k tomu vyjádří