Crème brûlée (pálený krém)
Doba přípravy: 100 minut 4 porce Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 15 názorů
Suroviny
- 8 vaječných žloutků
- 200 ml smetany
- 8 polevkových lžic vanilkového cukru
Postup přípravy receptu
Suroviny smícháme a hmotu rozlijeme do malých zapékacích misek.
Misky vložíme do vodní lázně a tak pečeme asi 1,5 hodiny při 85°C, dokud hmota neztuhne.
Poté krém necháme vychladnout (nejlépe do druhého dne).
Povrch následně posypeme vanilkovým cukrem a v troubě pod grilem necháme zkaramelizovat.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Crème brûlée (pálený krém)
-
Naprosto rychlé a luxusní jídlo! Creme brulee je dle mého názoru jeden z nejchutnějších dezertů as můžu vám z vlastní zkušenosti potvrdit, že s touhle pochutinou uděláte dojem absolutně na všechny známé!
-
"... do vodní lázně a tak pečeme asi 1,5 hodiny při 85°C..."
Já peču při dvojnásobné teplotě, zato poloviční dobu
No, neříkám tak ani tak, ale třeba se ozve někdo, kdo to zkusil podle tohoto "receptu"
-
Ja si myslim ze pokud chcete prave cream brule musite se naucit anglicky a pokud to umite tak nechapu proc se nepodivate na youtube kde vari profesionalove
-
Mám v plánu udělat Creme Brulee, ale podle toho receptu bych do něj nešla. Kde je vanilkový lusk, který musí být ve smetaně povařen a jehož typická zrníčka musí být v krému vidět??? Myslím si, že "TOTO" by mělo mít i jiný, než originální název. Je to trochu ve stylu "tiramisu" z pomazánkového másla. Nic proti němu - chutná to dobře, ale nenazývala bych to originálním názvem.
-
Tak toto těsto mi jakýmsi zvláštním způsobem připomíná rakvičky od mojí prababičky,teré ona dělala kolem roku 1900. Promiňte dobrý den
-
Bibinka: To zase budou Velikonoce ,asi bezvaječné ! Už se to projevuje i v Bratislavě,ceny stoupají.
-
malaleonka:Malaleonko, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového člena a přeji ti, aby se ti tady líbilo
Tato dobrůtka se pěkně prodraží, při dnešní drahotě vajec a protože vlastní nemám, počkám s tím, až budou levnější -
Tak to bych neriskla! Z toho by ,krém nebyl spíše,uvařený žloutek.
-
rebeka: Děkuji za zajímavé stránky, musela jsem oprášit angličtinu, protože překlad z google je příšerný. Jen mě udivilo, že to pečou na 35 stupňů. Nikdy jsem to nezkoušela a musí to být určitě dobrota.
-
rebeka:Aha...to sem nevěděla sem tu nová.....
-
malaleonka: já ti věřím.. ale tady to neprojde... cizí fotky se zde nepovolují
-
rebeka:Ano..bohužel nemám dostupné fotky...zatím dávám recepty a až budu dělat recepty tak si je nafotím
-
isindy:
no, už to tu dnes proběhlo u jiného rcp... asi si jen DOČASNĚ zapůjčila -
rebeka: myslíš, že kdyby to dělala, použila by fotku z netu?
-
na tento desert sbírám zatím odvahu.. tak brouzdám po NETu a hledám... je to jenom náhoda
http://www.everydayhomecook.com/2010/02/creme-brul...
mimochodem.. ten postup je velmi odbytý.. je to o dost složitější, než jenom: suroviny smícháme.. tys to dělala
