Crème Brûlée s vanilkou

Name: Crème Brûlée s vanilkou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 600 ml smetany ke šlehání; 1 vanilkový lusk; 6 žloutků; 150 g cukru; třtinový cukr na karamel

Jemný vanilkový krém ze smetany, cukru a žloutků skrytý pod křupavou karamelovou krustou je právem jedním z nejslavnějších dezertů. Smetanu svaříme s vanilkou, smícháme se žloutky a cukrem a pečeme ve vodní lázni. Krustu vytvoříme flambovací pistolí.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Crème Brûlée s vanilkou, Crème Brûlée s vanilkou — Crème Brûlée s vanilkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

600 ml 600 ml smetany ke šlehání

1 1 vanilkový lusk

6 6 žloutků

150 g 150 g cukru

třtinový cukr na karamel

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 664 kJ / 2 788 kcal
Bílkoviny	36,48 g
Tuky	217,95 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,88 g
Sodík	256 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	170,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem. Krok 2: Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu. Krok 4: Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
Jak použít vanilkový lusk
Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou.
Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu.
Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

TIP: Jak na crème brûlée

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2018

Poznámka autorky RubyRom

Tento recept mám i na www.pažitka.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 33 min

Francouzské crème brulée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Crème brûlée (pálený krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malaleonka 100 min

Crème brûlée podle Antonína Víznera

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 110 min

Crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

locikagodlova 110 min

Crème brûlée (pro chlapy)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 67 min

Zobrazit více

Mražený krém z cottage a banánů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Kuřecí řízek ze stehen a bramborový salát s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Francouzská kuchyně
Vaření
Pečení
Bezlepkové recepty
Flambování

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Náhodný recept

Roštěnky plněné kapii a Hermadurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 14 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 18 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 18 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno před 22 hodinami

Drobenkový koláček

Přidáno před 23 hodinami

Bulgur s houbami a směsí fazolí

Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05

Další recepty

Komentáře (2)

JanaDorazinova 13. 1. 2018 19:17

RubyRom přidala nové fotografie! 13. 1. 2018 16:02

Články s tímto receptem

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

4 foto Hodnocení 9×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Hodnocení 166×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

4 foto Hodnocení 6×
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Královské chutě: Průšvihář britské královské rodiny princ Andrew se spokojí s polotovary za 1 libru a miluje tenhle slaný koláč

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

Hodnocení 69×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Přečtěte si

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo Hodnocení 69×

Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Cukrovinka nebo dezert? Ptačí mléko je obojí. A víte, co má společného s plovoucími ostrovy?

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu Hodnocení 6×

Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou Hodnocení 9×

Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině

vesnickydesolat před 2 hodinami

Haše z vařeného masa a brambor

brtna před 7 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

ValentineCZ před 7 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

wimra před 9 hodinami

Pomazánka z droždí

Zuzka1973 před 10 hodinami

Houbová polévka se smetanou

Kesson před 10 hodinami

Baskické plátky

wimra před 10 hodinami

Tématické fráze:
pistáciové crème brûlée, creme brulée dynove, creme brulee recept, vanilkové creme bruleé, vanilkovy creme brulée recept, vanilka creme brulée

Suroviny:
smetana ke šlehání, lusk vanilkový, žloutek, cukr, cukr třtinový

Naposledy jste si prohlédli

Piškotík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Rychlá dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lucieblahova 35 min

Tatínkův "Všelék"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lilith-Isa 5 min

Jablečný koláč (Apple pie)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

nigge 105 min

Čokoláda od Hannah

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

berunda112

Crème Brûlée s vanilkou

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky RubyRom

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

4 foto Hodnocení 9× Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Hodnocení 166× Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 6× Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 69× Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5× Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

4 foto Hodnocení 9×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Hodnocení 166×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 6×
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 69×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Anketa
Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle