Čokoládovo - kávové créme brulée

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

2 - 4 podle velikosti mističek Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 43 názorů

Suroviny

60 ml smetany na šlehání
75 g mléčné čokolády (nebo hořké)
třtinový cukr (na posypání)
Na krém:
1 lžička instantní kávy
160 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
75 g krupicového cukru (já použila méně, cca 60 g)
1 žloutek
2 lžíce hladké mouky
125 ml smetany na šlehání
Recept si zatím oblíbilo 40 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si rozpustíme v kastrůlku čokoládu ve smetaně. Promícháme a odstavíme.

  2. Na krém rozpustíme v hrnku kávu ve 2PL vařící vody.

  3. Mléko, 2 PL cukru a vanilkový extrakt ( můžeme použít i vanilkový cukr a tím pádem již nepoužijeme krupicový) přivedeme v kastrůlku k varu a odstavíme.

  4. Žloutek a zbylý cukr pořádně vyšleháme.

  5. Přilijeme kávu, prosijeme mouku, prošlaháme a za stálého šlehání přiléváme pomalu horké mléko.

  6. Nalijeme zpět do kastrůlku a teď pozor na sražení či připálení.

  7. Na mírném plameni za stáleho míchání necháme krém zhoustnout. Trvá to tak 3 minuty na malém plameni.

  8. Odstavíme a ještě chvilku mícháme.

  9. Necháme odstát a pak do krému vmícháme ušlahanou smetanu.

  10. Vložíme do lednice a necháme vychladnout.

  11. Na dno vhodných malých mističek rozdělíme nejprve čokoládu se smetanou a na ni navrstvíme krém.

  12. Posypeme třtinovým cukrem a oflambujeme pistolí k tomu určenou.

Poznámka

Já jsem zřejmě udělala krém trochu řidší, než by měl být, nechala jsem už v mističkách přes noc, tak to mám tříbarevné :-) Dolů klesl hustší krém a nahoře zůstala nadýchaná pěna. Ale i tak je to lahůdka. Ovšem hoooodně kalorická.

Recept je z časopisu Apetit.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 256 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Čokoládovo - kávové créme brulée

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Jaajja:Když už se taková dobrota dělá, tak ve velkém :-D :yes: Moc děkuji za vyzkoušení a zprávu;-):-K

    Odpovědět

  • Jaajja Jaajja

    Vyzkoušela jsem z dvojité dávky-bylo to 7 menších porcí a musím pochválit, vážně mňamka:yes: +37

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Pistoli jsem si ještě nekoupil, tak to bleskově opaluji na horním patru trouby rozpálené na gril.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Nikina:, Bahula:, Anna Kocikova: Holky, i vám ještě jednou děkuju:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Kdyby mi to někdo připravil,tak bych si rozhodně smlsla:-*:-K:-p

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    :-O:-O:-O:yes::yes::yes: luxusní :-p:-p:-K

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Ježkovy baterky, to je krása :yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Jsem moc ráda, že vás recept i fotky zaujaly. Díky moc všem za komentáře a hodnocení.:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:Verčo, já myslím kávovou stejně velkou jako čajovou, mocca ani nemám a myslím, že se to tak nikde ani neuvádí. Prostě normální lžičku;-)

    Odpovědět

  • Joskob Joskob

  • rozmarynaH rozmarynaH

    suslajda: Souhlasím s Hankou :-p:-p:-p +27

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Nemá cenu něco říkat, nebo psát vše už bylo řečeno, napsáno:-8kalorické, nekalorické je to jedním slovem krása, musí to být neskutečná dobrota:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Tak to se ti povedlo primo fantasticky, nadhera. Jsi opravdicky opravdu jednicka!!!

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    Není co dodat:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Flambovací pistolku znám, doma ji nemám a tak se alespoň kochám a 23. bod za tu pastvu pro oči i pro mlsné jazýčky posílám :-p:yes:

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: krem brulée krém brulée recept krém brile krem brille creme brullé krembrile crembrile crém brilé čokoládová pěna podle polreicha recept na krém brile krembrille crem brulle krém brullé crem brille creme brille mističky na krém brilé crembrule créme brullé recept creme brile creme brulée-recepty

Zapomněl/a jsem heslo