Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sójový nákyp s mascarpone

Name: Sójový nákyp s mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 250 g uvařené sóji; 200 g mascarpone; 3 vejce; 1 cibule; 1 lžíce sójové omáčky; pepř; 2 lžíce čerstvé majoránky; sůl; 100 g plátkového kozího sýru

tejaja

0 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 30 min

75 min (45 min příprava + 30 min tepelná úprava)

16. 3. 2021 09:42

250 g 250 g uvařené sóji

200 g 200 g mascarpone

3 3 vejce

1 1 cibule

1 lžíce 1 lžíce sójové omáčky

pepř

2 lžíce 2 lžíce čerstvé majoránky

sůl

100 g 100 g plátkového kozího sýru

Nutriční hodnoty

Energie	10 711 kJ / 2 560 kcal
Bílkoviny	146,42 g
Tuky	178,84 g
Vláknina	55,20 g
Cholesterol	970 mg
Sodík	2,42 g
Sůl	5,36 g
Sacharidy	64,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvarenú sóju zomelieme alebo rozmixujeme.
Pridáme žĺtky, nadrobno narezanú cibuľu, mascarpone, sójovú omáčku, korenie a soľ. Dobre premiešame.
Z bielkov vyšľaháme sneh a spolu s lístkami majoránky vmiešame do sójovej masy.
Zmes dáme do vymasteného pekáčika.
Navrch uložíme plátky kozieho syra.
Pečieme v rúre na 180°C asi 30 minút dozlata.
Podávame teplé so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.

Poznámka autorky receptu

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.

Uvařeno

Přidat do oblíbených