Maková roláda s povidly a mascarpone krémem

Postup přípravy

1. Troubu zapneme na 180 ° C a plech (mám 34x34 cm) vyložíme papírem na pečení, na který lehce rozetřeme pár kapek oleje. Smícháme prosetou mouku s práškem do pečiva a mákem.

   Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení

2. Vejce rozklepneme do mísy určené ke šlehání, přidáme cukr a ušleháme do bílé husté konzistence (zůstává stopa po metle nebo stěrce). Zlehka metličkou vmícháme moučnou směs a vlijeme na připravený plech. Uhladíme povrch a dáme péct dozlatova cca 8 minut (podle trouby , hlídáme a zkusíme špejlí).
3. Upečený plát převrátíme na čistý papír lehce poprášený moučkovým cukrem a necháme zcela vychladnout. Zatím v misce promícháme povidla s rumem. Ušleháme šlehačku a ručně promícháme s mascarpone a vanilkovým cukrem.
4. Vychladlý plát potřeme nejprve povidly a poté připraveným krémem, necháme asi 2 cm od okraje volný proužek a směrem k němu stočíme pomocí papíru roládu. Zabalíme ji do papíru a dáme ztuhnout do chladu.
5. Před podáváním můžeme roládu potřít čokoládovou polevou, pocákat čokoládou nebo jen poprášit moučkovým cukrem. Po zaschnutí čokolády nakrájíme na 2 cm široké dílky.