Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce

Name: Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 plátků pečeně bez kosti (silných cca 1,5 cm); 5 větších sladkokyselých okurek; 1 větší cibule; 1 lžíce oleje; 150 g špeku; 1 lžíce hořčice; 6 lžic vody; 1 tenký plátek másla; mletý pepř; sůl

Při přípravě vepřové pečeně se občas stane, že je maso příliš suché. Díky delší přípravě v pomalém hrnci se toho ale nemusíte obávat. Šťavnaté maso s výbornou šťávou ochucenou hořčicí a okurkami si vychutnáte s rýží nebo s knedlíkem.

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 185 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 180 min

185 min (5 min příprava + 180 min tepelná úprava)

4. 6. 2023 18:17

Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce

Nutriční hodnoty

Energie	5 669 kJ / 1 355 kcal
Bílkoviny	7,13 g
Tuky	141,97 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,59 g
Sůl	6,45 g
Sacharidy	10,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Okurky nakrájíme na drobné kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, špek na drobné kostičky, dáme je společně do kastrolu do rozehřátého oleje a restujeme do nazlátlé barvy. Poté přidáme hořčici, vodu, okurky, promícháme a přelijeme do nádoby pomalého hrnce.
Jak nakrájet cibuli
Plátky masa po obou stranách lehce osolíme, opepříme a položíme na základ do pomalého hrnce.
Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na program High a necháme pracovat 2,5 hodiny.
Poté měkké maso a také trochu hustého obsahu z hrnce vyndáme na talíř a zbytek šťávy v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme.
Šťávu podle potřeby dochutíme, přidáme máslo, odebrané suroviny a hrnec necháme opět na program High pracovat ještě 20 minut.
Podáváme s rýží.
TIP Jak vařit v pomalém hrnci