Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Name: Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g malých čerstvých žampionů; 25 g slaniny; 2 lžíce olivového oleje; 50 g cibule; 1 stroužek česneku; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 lžička sladké papriky (podle chuti pálivé); 1 lžička oblíbené hořčice; 1 lžička lahůdkové paprikové pasty; 300 ml vývaru; 100 ml smetany 30%; 1 lžíce nasekané petrželky

Jednoduchá žampionová směs vhodná jako samostatný pokrm nebo jako omáčka k masu. Orestované žampiony spojíme se smetanovou omáčkou, kterou nám přirozeně zahustí cibule. Chutě volte podle sebe, můžete omáčce přidat také pálivost.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 15 min

22 min (7 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 839 kJ / 679 kcal
Bílkoviny	13,68 g
Tuky	57,41 g
Vláknina	13,19 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	736 mg
Sůl	1,75 g
Sacharidy	21,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hluboké rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a cibuli nasekanou na kostičky. Restujeme dozlatova cca 4-5 minut. Krok 2: Přidáme očištěné žampiony překrájené na poloviny, dle potřeby dáme ještě 1 lžíci oleje a restujeme další 3 minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, papriky, promícháme a podlijeme 1/3 vývaru. Krok 3: Přivedeme k varu a snížíme stupeň tepla. Za stálého míchání necháme vydusit na tuk, opět podlijeme a mícháme. Cibule zahustila sos, přilijeme zbylý vývar, smetanu smíchanou s hořčicí a přidáme paprikovou pastu. Krok 4: Vše promícháváme a krátce necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami jako samostatný pokrm nebo přílohu k dušenému masu.

Do hluboké rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a cibuli nasekanou na kostičky. Restujeme dozlatova cca 4-5 minut.
Přidáme očištěné žampiony překrájené na poloviny, dle potřeby dáme ještě 1 lžíci oleje a restujeme další 3 minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, papriky, promícháme a podlijeme 1/3 vývaru.
TIP: Jak očistit žampiony
Přivedeme k varu a snížíme stupeň tepla. Za stálého míchání necháme vydusit na tuk, opět podlijeme a mícháme. Cibule zahustila sos, přilijeme zbylý vývar, smetanu smíchanou s hořčicí a přidáme paprikovou pastu.
Vše promícháváme a krátce necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami jako samostatný pokrm nebo přílohu k dušenému masu.

TIP: Nejlepší recepty na dušené maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g6p

Škubánkové placičky se žampiónovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Houbové ragú s pečivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 30 min

Kuřecí s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zelné knedlíky s paprikovou omáčkou a klobáskami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 90 min

Kuličky z mletého masa s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Zobrazit více

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 65 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Houbové omáčky

Oběd
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Houby
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g6p

Náhodný recept

Brambory zapečené se surimi, pórkem, kapkou smetany a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 1 hodinou

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Květák bez smažení

Přidáno před 17 hodinami

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno před 20 hodinami

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 17. 12. 2023 07:27

Přečtěte si

Výborná marmeláda z muchovníku je hezky hustá i bez pektinu a sladká, aniž byste museli přidávat hodně cukru

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak pěstovat žampiony? Oblíbené houby budete sklízet několik měsíců Hodnocení 2×

Jak pěstovat žampiony? Oblíbené houby budete sklízet několik měsíců

Žižkovské pivobraní na Parukářce: Lívanec za 30 Kč a pivo od 40 Kč lákají i přes nepřízeň počasí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl Hodnocení 227×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Marinované vepřové s mrkví

kometa před 23 minutami

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Srbské rizoto z mletého masa

Lucy423 před 59 minutami

Bublanina Videorecept

Bublanina

MichalRaby před 1 hodinou

Obyčejné domácí rohlíky

Pechova.veronika84 před 1 hodinou

Smažené cukety Videorecept

upavla před 14 hodinami

Pomerančovo-meruňkový nanuk

Sahula před 15 hodinami

Suroviny:
žampióny, slanina, olej olivový, cibule, česnek, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, hořčice, pasta papriková, vývar masový, smetana, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Extra rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno