Name: Škubánkové placičky se žampiónovou omáčkou
Ingredients: Omáčka:; 300 g žampiónů; 1 cibule; plátek másla; 1/2 lžíce hladké mouky; 300 ml mléka; asi 4 lžíce smetany; sůl, pepř, drcený kmín; Placičky:; 500 g brambor; 150 g hrubé mouky; sůl; sádlo na osmažení

Kuchařka: Angel 666

Bezmasá jídla 2 názory

Přidat fotografii

Suroviny

Omáčka:
300 g žampiónů
1 cibule
plátek másla
1/2 lžíce hladké mouky
300 ml mléka
asi 4 lžíce smetany
sůl, pepř, drcený kmín

Placičky:
500 g brambor
150 g hrubé mouky
sůl
sádlo na osmažení

Recept si zatím oblíbilo 26 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Oloupané a na kostky nakrájené brambory dáme vařit do osolené vody. Pak vodu scedíme tak, aby na dně hrnce zůstaly asi 2 cm vody. Brambory rozšťoucháme, pak obráceným koncem vařečky do nich uděláme důlky, zasypeme moukou, přiklopíme pokličkou a necháme 5 minut v klidu, aby se mouka zapařila. Potom směs vymícháme do hladkého těsta. Utvoříme placičky a opečeme je dozlatova na rozehřátém sádle.
Omáčka:
V hrnci rozpustíme pátek másla, zpěníme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, přihodíme žampióny nakrájené na plátky, drcený kmín, krátce opečeme, zasypeme hladkou moukou, promícháme a zalijeme mlékem.
Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme 5 minut povařit. Pak omáčku osolíme, opepříme a zjemníme smetanou.
Jeden větší žampión nakrájíme na plátky, opečeme na sádle dozlatova a na talíři každému porci několika opečenými plátky ozdobíme.

Kuchařka: Angel 666

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept