Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Name: Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300-400 g oloupané pýchavky; 2 hrsti sušených hub; 1 cibule; 1 lžíce másla; 150 ml smetany 31%; 1 plná lžíce zakysané smetany; 1 lžíce hladké mouky; 4 kuličky nového koření; 1/2-1 lžička houbového koření; drcený kmín; sůl; pepř mletý; kopr

Pokud najdete pýchavku a už vás nebaví ji stále jen smažit jako řízek, můžete si jí připravit třeba na smetaně podle tohoto receptu. Dobře provařené houby pikantně okořeněné vám zajisté zachutnají.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 935 kJ / 462 kcal
Bílkoviny	16,20 g
Tuky	25,77 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	94 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	29,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené. Krok 2: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut. Krok 3: Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Krok 4: Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme. Krok 5: Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut.
Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou.
Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme.
Jak dlouho vařit houby
Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

TIP: Jak zpracovat houby - oblíbené postupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2023

Poznámka autorky mika59

Tuhle smetanovou směs můžete udělat jen z jedním druhem hub. U nás houby ještě nerostou a mám slušnou zásobu sušených, použila jsem je. Taky jen z pýchavky je to dobré. Kopr, kdo nemá rád, nemusí přidávat. Nám v tom chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Máčanka ze sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Tatarák z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Guláš s hub a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 45 min

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Starodávná polévka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Zobrazit více

Salát caprese s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 20 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 70 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby

Večeře
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Houby
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Náhodný recept

Rajčata na chuť i pro parádu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Studená ovocná polévka s jahodami a melounem

Přidáno před 25 minutami

Grilované broskve

Přidáno před 1 hodinou

Kefírový chléb bez kynutí

Přidáno před 3 hodinami

Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage

Přidáno před 20 hodinami

Penne s cuketou a olivami

Přidáno 29. 6. 2026 10:00:02

Osvěžující letní salát

Přidáno 29. 6. 2026 09:40:15

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 20. 8. 2023 05:37

dobrý nápad a krásná prezentace , mít tu pýchavku, zkusila bych

Anna Kocikova 19. 8. 2023 16:28

Máme rádi pýchavku na smetaně,snad bude letos i u nás

S těmi sušenými hříbky je to hezká změna a foto je krásné jako vždy

mika59 přidala novou fotografii! 19. 8. 2023 10:15

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 49×
Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

16 receptů
16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Přečtěte si

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok Hodnocení 191×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby Hodnocení 49×

Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Pečené kuře po asijsku: Šťavnaté maso a smažené vietnamské nudle vytvoří dokonalou dvojici

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Tajemství valašských škraček: Netradiční jídlo s játry je levné a svou chutí příjemně překvapí

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 202×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí zavináče z kapra - dělal manžel

1paula1 před 11 hodinami

Třešňové taštičky z listového těsta

Slaninova.L. před 15 hodinami

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

L.Komrska před 17 hodinami

Třešňová bublanina

[email protected] před 18 hodinami

"Minutkový" vepřový řízek speciál Videorecept

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Fitulka před 18 hodinami

Tiramisu

leapavlatova před 18 hodinami

Fazolový kotlík Videorecept

Fazolový kotlík

Fitulka před 18 hodinami

Suroviny:
houba pýchavka, houby sušené, cibule, máslo, smetana, smetana zakysaná, mouka hladká, koření nové koření, koření houbová variace, kmín drcený, sůl, pepř mletý, kopr

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 49× Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

16 receptů 16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Už nikdy nedávejte do tzatziki syrový česnek: Tenhle trik jste měli znát dávno

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto Hodnocení 49×
Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

16 receptů
16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

Anketa
Už nikdy nedávejte do tzatziki syrový česnek: Tenhle trik jste měli znát dávno