Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Name: Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300-400 g oloupané pýchavky; 2 hrsti sušených hub; 1 cibule; 1 lžíce másla; 150 ml smetany 31%; 1 plná lžíce zakysané smetany; 1 lžíce hladké mouky; 4 kuličky nového koření; 1/2-1 lžička houbového koření; drcený kmín; sůl; pepř mletý; kopr

Pokud najdete pýchavku a už vás nebaví ji stále jen smažit jako řízek, můžete si jí připravit třeba na smetaně podle tohoto receptu. Dobře provařené houby pikantně okořeněné vám zajisté zachutnají.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 935 kJ / 462 kcal
Bílkoviny	16,20 g
Tuky	25,77 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	94 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	29,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené. Krok 2: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut. Krok 3: Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Krok 4: Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme. Krok 5: Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut.
Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou.
Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme.
Jak dlouho vařit houby
Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

TIP: Jak zpracovat houby - oblíbené postupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2023

Poznámka autorky mika59

Tuhle smetanovou směs můžete udělat jen z jedním druhem hub. U nás houby ještě nerostou a mám slušnou zásobu sušených, použila jsem je. Taky jen z pýchavky je to dobré. Kopr, kdo nemá rád, nemusí přidávat. Nám v tom chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Máčanka ze sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Tatarák z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Guláš s hub a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 45 min

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Starodávná polévka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Zobrazit více

Cuketová smaženice Videorecept

Cuketová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Cuketová pizza Videorecept

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 35 min

Rychlokvašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mika59 30 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby

Večeře
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Houby
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Náhodný recept

Velikonoční hlavička - nádivka Videorecept

Velikonoční hlavička - nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené krůtí řízky s cuketou

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s kapary

Přidáno před 1 hodinou

Vaječná pomazánka s tatarkou a sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Grilované placky starostky Jany

Přidáno před 2 hodinami

Křupavé zelňáky

Přidáno před 3 hodinami

Poctivý čokoládový korpus

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 20. 8. 2023 05:37

dobrý nápad a krásná prezentace , mít tu pýchavku, zkusila bych

Anna Kocikova 19. 8. 2023 16:28

Máme rádi pýchavku na smetaně,snad bude letos i u nás

S těmi sušenými hříbky je to hezká změna a foto je krásné jako vždy

mika59 přidala novou fotografii! 19. 8. 2023 10:15

Články s tímto receptem

16 receptů
16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

5 foto Hodnocení 50×
Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok Hodnocení 193×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby Hodnocení 50×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lečo Videorecept

roumns před 56 minutami

Krémové tagliatelle s kuřecím masem

Linda151 před 1 hodinou

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

[email protected] před 1 hodinou

Nafoukánci do polévky

Fitulka před 1 hodinou

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

Fitulka před 1 hodinou

Linecké pečivo bez uležení Videorecept

Linecké pečivo bez uležení

foreve před 2 hodinami

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Vera27 před 2 hodinami

Suroviny:
houba pýchavka, houby sušené, cibule, máslo, smetana, smetana zakysaná, mouka hladká, koření nové koření, koření houbová variace, kmín drcený, sůl, pepř mletý, kopr

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

5 foto Hodnocení 50× Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Japonci mají zajímavý trik, jak využít pohanku. Připravují z ní osvěžující čaj, který můžete pít i večer

14 foto Sražená omáčka není na vyhození. Metlička nebo studená voda ji během chvilky zachrání

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 báječných houbových omáček, které provoní dům, zahřejí tělo a pohladí duši

5 foto Hodnocení 50×
Pýchavka neboli vatovec: Máme pro vás tipy na nejchutnější zpracování této houby

6 foto
Japonci mají zajímavý trik, jak využít pohanku. Připravují z ní osvěžující čaj, který můžete pít i večer

14 foto
Sražená omáčka není na vyhození. Metlička nebo studená voda ji během chvilky zachrání