Kuřecí s paprikovou omáčkou

1. Nejprve vložíme 3 papriky do trouby pod gril, pečeme tak dlouhou, až se nám na nich objeví černé " puchýře".
2. Poté je horké vložíme do mikrotenového sáčku, lépe se sloupnou.
3. Do kuřecích prsou nařízneme kapsu, zvenku osolíme a zevnitř posypeme uzenou paprikou.
4. Kapsy naplníme nastrouhaným nebo jemně nakrájeným chorizem nebo klobásou. Okraje přimáčkneme k sobě nebo je spíchneme jehlami.
5. Posypeme sušenou bazalkou.
6. Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm z obou stran prudce opečeme, vyjmeme a dáme na pekáčku dopéct do rozpálené trouby na 200 C cca 10 minut.
7. Ve výpeku orestujeme cibuli, nakrájenou slaninu, popř. i zbytek náplně, přidáme oloupané a nakrájené upečené papriky, posypeme sladkou paprikou, osolíme a mírně podlijeme vodou.
8. Dusíme 5 minut, vložíme posekaný česnek, provaříme a vše rozmixujeme.
9. Vrátíme zpět, přidáme nakrájené zbylé papriky a dusíme na skus. Pokud je potřeba, podlijeme ještě trochou vody.
10. Nakonec vmícháme teplou kysanou smetanu a posekanou bazalku.
11. Promícháme, provaříme, dochutíme a odstavíme.

Zveřejněno 24. 9. 2012