Vegan rajská omáčka s rostlinnými kuličkami a paprikou

Name: Vegan rajská omáčka s rostlinnými kuličkami a paprikou
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 ml pasírovaných rajčat; 1 l vody; 60 g hladké mouky se 100 ml vody na zahuštění; 1 čerstvá paprika; 1-2 balení veganských kuliček (dá se nahradit tofu nebo sójovými nudličkami uvařenými v silnějším zeleninovém vývaru); olej na smažení; 3 kostky zeleninového bujónu; 3 lžíce čekankového sirupu (nebo cukru na dochucení)

V posledních letech se do popředí dostává také alternativní způsob stravy, zejména pak ta bezmasá forma. V marketech už najdeme spousta možností, ze kterých připravíme chutné jídlo. Veganské kuličky tak jednoduše připravíme s rajčatovou omáčkou a paprikou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

terca582

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vegan rajská omáčka s rostlinnými kuličkami a paprikou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

500 ml 500 ml pasírovaných rajčat

1 l 1 l vody

60 60 g hladké mouky se 100 ml vody na zahuštění

1 1 čerstvá paprika

1-2 1-2 balení veganských kuliček (dá se nahradit tofu nebo sójovými nudličkami uvařenými v silnějším zeleninovém vývaru)

olej na smažení

3 kostky 3 kostky zeleninového bujónu

3 lžíce 3 lžíce čekankového sirupu (nebo cukru na dochucení)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 634 kJ / 391 kcal
Bílkoviny	6,48 g
Tuky	4,33 g
Vláknina	7,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,05 g
Sůl	2,73 g
Sacharidy	77,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme pasírovaná rajčata, bujón a vodu. Jak se kostky rozpustí, přidáme papriku nakrájenou na tenčí nudličky. Pár minut vaříme, dokud není paprika na skus, jak ji máme rádi. Krok 2: Mezitím na pánvi na trošce oleje orestujeme veganské kuličky. Krok 3: Jak máme pocit, že paprika za pár minut bude na skus, hrnec odstavíme a vmícháme do něj záklechtku z mouky a vody. Poté dáme zpátky na sporák (takto se nám mouka nesrazí a neudělají se hrudky) a přivedeme k varu. Pár minut mouku převaříme. Při tom se nám dodělá i paprika. Pokud by se nám zdá omáčka řídká, přidáme ještě trochu mouky s vodou. Krok 4: Dochutíme čekankovým sirupem nebo cukrem, případně dosolíme, ale sůl je v bujónu, takže by nemělo být potřeba. Do omáčky už jen vložíme orestované kuličky a máme hotovo.

Do hrnce dáme pasírovaná rajčata, bujón a vodu. Jak se kostky rozpustí, přidáme papriku nakrájenou na tenčí nudličky. Pár minut vaříme, dokud není paprika na skus, jak ji máme rádi.
Mezitím na pánvi na trošce oleje orestujeme veganské kuličky.
Jak máme pocit, že paprika za pár minut bude na skus, hrnec odstavíme a vmícháme do něj záklechtku z mouky a vody. Poté dáme zpátky na sporák (takto se nám mouka nesrazí a neudělají se hrudky) a přivedeme k varu. Pár minut mouku převaříme. Při tom se nám dodělá i paprika. Pokud by se nám zdá omáčka řídká, přidáme ještě trochu mouky s vodou.

Jak snadno rozmíchat záklechtku
Dochutíme čekankovým sirupem nebo cukrem, případně dosolíme, ale sůl je v bujónu, takže by nemělo být potřeba. Do omáčky už jen vložíme orestované kuličky a máme hotovo.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2024

Poznámka autorky terca582

Je to chutné, rychlé a navíc levné jídlo. Zeleninového bujónu se dá přidat i víc, každý má rád jinak výraznou chuť, takže si omáčku přizpůsobte podle vás.