Vepřová kapsa plněná zeleninou se slaninou

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Česnek očistíme a nakrájíme na plátky. Papriku, rajče a pórek omyjeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Fazolové lusky překrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky.
2. Na troše rozehřátého oleje orestujeme cibuli se slaninou. Přidáme veškerou ostatní zeleninu a chvíli restujeme. Dochutíme kořením na grilovanou zeleninu, solí a pepřem.
3. Troubu zapneme nahřívat na 180 °C.
4. Plátky masa nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Lehce naklepeme přes fólii. Osolíme, opepříme a okořeníme grilovacím kořením zvenku i zevnitř.
   Jak správně udělat masovou kapsu
5. Naplníme směsí zeleniny se slaninou a spíchneme párátky. Zbylou zeleninovou směs dáme na dno pekáče.

   Jak naplnit masovou kapsu

6. Na pánvi na troše oleje zprudka opečeme kapsy z obou stran a naskládáme na plech na zeleninu i s výpekem.
7. Podlijeme trochou vody a pečeme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny.
8. Hotové kapsy vyjmeme a výpek vydusíme na tuk. Zaprášíme hladkou moukou, zalijeme trochou vody a rozmixujeme dohladka. Výpek ještě alespoň 15 minut provaříme.
9. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
10. Masové kapsy podáváme s výpekem a rýží nebo bramborovou kaší.

TIP: Masové závitky - inspirace na každý den

Zveřejněno 12. 2. 2026