Bábovka ze šesti vajec
Připravte na neděli luxusní bábovku z šesti vajec. Podle našeho receptu nešlápnete vedle - je opravdu podrobný a bábovka se povede i těm, kdo tolik zkušeností v kuchyni nemají.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 310 kJ / 4 615 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,93 g |
| Tuky | 218,56 g |
| Vláknina | 9,30 g |
| Cholesterol | 2,08 g |
| Sodík | 804 mg |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 561,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Máslo vyjmeme z lednice, nakrájíme do mísy na kousky a dáme stranou povolit. Předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Mouku odvážíme, prosijeme jemným sítem do jiné misky a zamícháme do ní prášek do pečiva.
Krok 3: V kastrůlku nebo mikrovlnce si mírně ohřejeme mléko. Cukr prosijeme do mísy s máslem. Bábovkovou formu vytřeme trochou másla a vysypeme strouhankou nebo kokosem.
Krok 4: Každé vajíčko si zvlášť rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Bílek pak po jednom dáváme do vyšší nádoby na šlehání.
Krok 5: Pomocí ručního šlehače vyšleháme cukr s máslem až do pěny a pak postupně přidáváme po jednom žloutku. Důležité je nespěchat. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko.
Krok 6: Čistými šlehacími metličkami vyšleháme všechny bílky do pěny. Ihned opatrně vařečkou vmícháme do směsi, snažíme se těsto nadzvedávat nad bílkový sníh. Těsto nemusí být zcela promíchané, důležité je nerozbít sníh z bílků.
Krok 7: Pokud chceme prostřední vrstvu bábovky trochu barevně i chuťově odlišit, odebereme nyní asi čtvrtinu těsta a v jiné misce ji opatrně smícháme s prosátým kakaem. Tuto část pak dáme do formy na polovinu zbylého těsta.
Krok 8: Těsto nalijeme do bábovky, mělo by být pod okrajem. Dáme do trouby asi na 30 minut. Poté posledních 10 minut kontrolujeme špejlí zda je vevnitř upečená. Špejle musí být po vyjmutí suchá.
Krok 9: Po vytáhnutí z trouby a vychladnutí bábovku překlopíme na talíř. Můžeme ozdobit například čokoládou (ganache) nebo jen nakrájet a podávat. Dobrou chuť.
Zveřejněno 20. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bábovka ze šesti vajec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73XWw
Moje poznámka
Bábovka ze šesti vajec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73XWw
Nejnovější recepty
Kotleta s pečeným bramborem na rozmarýnu
Přidáno před 11 hodinami
Hruškový štrůdl s ořechy
Přidáno před 12 hodinami
Krůtí srdíčka na ajvaru a lučinový knedlík (nízkosacharidová strava pro diabetiky)
Přidáno před 14 hodinami
Špagety s kuřecím masem a mrkví v rajčatové omáčce
Přidáno před 14 hodinami
Vepřové kostky po Znojemsku
Přidáno před 15 hodinami
Plněná sekaná z plecka
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Langoše bez kynutí
u4285996806 před 1 hodinou
Arašídová kolečka s půlměsíčkem
cebulka26 před 7 hodinami
Karbanátky z tresky se zeleninou
Kajkajak před 8 hodinami
Čokoládové s kytičkou
cebulka26 před 8 hodinami
Rychlý okurkový salát
Loiza před 8 hodinami
Farářské řízky
Sahula před 10 hodinami
Drožďové knedlíčky
SimonkaMona před 11 hodinami
Dort ořechový
vikinka09 před 11 hodinami
Dětský punč
Nazarukraine před 12 hodinami
Suroviny:
vejce,
máslo,
mouka,
cukr moučkový,
prášek do pečiva,
mléko,
kakao,
máslo,
strouhanka
Komentáře (4)