Bábovka ze šesti vajec
Připravte na neděli luxusní bábovku z šesti vajec. Podle našeho receptu nešlápnete vedle - je opravdu podrobný a bábovka se povede i těm, kdo tolik zkušeností v kuchyni nemají.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 310 kJ / 4 615 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,93 g |
| Tuky | 218,56 g |
| Vláknina | 9,30 g |
| Cholesterol | 2,08 g |
| Sodík | 804 mg |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 561,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Máslo vyjmeme z lednice, nakrájíme do mísy na kousky a dáme stranou povolit. Předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Mouku odvážíme, prosijeme jemným sítem do jiné misky a zamícháme do ní prášek do pečiva.
Krok 3: V kastrůlku nebo mikrovlnce si mírně ohřejeme mléko. Cukr prosijeme do mísy s máslem. Bábovkovou formu vytřeme trochou másla a vysypeme strouhankou nebo kokosem.
Krok 4: Každé vajíčko si zvlášť rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Bílek pak po jednom dáváme do vyšší nádoby na šlehání.
Krok 5: Pomocí ručního šlehače vyšleháme cukr s máslem až do pěny a pak postupně přidáváme po jednom žloutku. Důležité je nespěchat. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko.
Krok 6: Čistými šlehacími metličkami vyšleháme všechny bílky do pěny. Ihned opatrně vařečkou vmícháme do směsi, snažíme se těsto nadzvedávat nad bílkový sníh. Těsto nemusí být zcela promíchané, důležité je nerozbít sníh z bílků.
Krok 7: Pokud chceme prostřední vrstvu bábovky trochu barevně i chuťově odlišit, odebereme nyní asi čtvrtinu těsta a v jiné misce ji opatrně smícháme s prosátým kakaem. Tuto část pak dáme do formy na polovinu zbylého těsta.
Krok 8: Těsto nalijeme do bábovky, mělo by být pod okrajem. Dáme do trouby asi na 30 minut. Poté posledních 10 minut kontrolujeme špejlí zda je vevnitř upečená. Špejle musí být po vyjmutí suchá.
Krok 9: Po vytáhnutí z trouby a vychladnutí bábovku překlopíme na talíř. Můžeme ozdobit například čokoládou (ganache) nebo jen nakrájet a podávat. Dobrou chuť.
Zveřejněno 20. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bábovka ze šesti vajec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73XWw
Moje poznámka
Bábovka ze šesti vajec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73XWw
Nejnovější recepty
Pivní guláš z plecka
Přidáno před 3 hodinami
Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Přidáno před 16 hodinami
Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou
Přidáno před 18 hodinami
Vepřová roláda na italský způsob
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí
Přidáno před 19 hodinami
Hrnková banánová buchta
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fofr buchta
mishupino před 22 minutami
Frankfurtská polévka bez mléka
Honza62 před 1 hodinou
Pomazánka z tuňáka a celeru
AnnaGrabmylerova před 1 hodinou
Dršťková polévka
Panova před 1 hodinou
Dršťková polévka I
Panova před 1 hodinou
Muffiny s kousky čokolády
Zuzapel před 3 hodinami
Linecký mřížkový koláč
veraslaba před 7 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Martina56 před 15 hodinami
Koprové noky - halušky - k masu
brtna před 17 hodinami
Vláčný mrkvový dort
annaval před 18 hodinami
Suroviny:
vejce,
máslo,
mouka,
cukr moučkový,
prášek do pečiva,
mléko,
kakao,
máslo,
strouhanka
Komentáře (4)