Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Paštika do skleničky

Name: Paštika do skleničky
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 500 g kachních jater; 2 šalotky; 3 stroužky česneku; 1 větvička tymiánu; 200 g smetany; 1 lžíce másla; olej; sůl; mletý pepř

Z chuťově výrazných kachních jater můžeme připravit výbornou paštiku. Dochutíme ji šalotkou, česnekem a čerstvým tymiánem a zjemníme smetanou. S kouskem čerstvého pečiva je skvělá jako předkrm nebo pohoštění.

Boreas

0 názorů

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 140 min

160 min (20 min příprava + 140 min tepelná úprava)

22. 5. 2024 17:33

500 g 500 g kachních jater

2 2 šalotky

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 větvička 1 větvička tymiánu

200 g 200 g smetany

1 lžíce 1 lžíce másla

olej

sůl

mletý pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 025 kJ / 962 kcal
Bílkoviny	109,93 g
Tuky	46,78 g
Vláknina	2,94 g
Cholesterol	2,70 g
Sodík	479 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	24,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachní játra očistíme od blan a nakrájíme na menší kousky.
Šalotku a česnek oloupeme, a nakrájíme najemno.
Na pánev dáme máslo, přidáme kapku oleje, aby se máslo nepřepálilo. Přidáme šalotku, necháme zesklovatět, přidáme játra a necháme zatáhnout.
Osolíme a opepříme, přidáme česnek a větvičku tymiánu, restujeme 2 minuty. Pak přilijeme smetanu, necháme 5 minut provařit, vyndáme větvičku tymiánu a dáme do mixéru.
Směs mixujeme úplně do jemna, poté plníme do zavařovacích sklenic tak, aby byla 2 cm od okraje, a zavíčkujeme.
Necháme zavařit v hrnci s vodou při teplotě 90 °C dvě hodiny, poté vyndáme, obrátíme vzhůru nohama, necháme vychladnout a skladujeme v ledničce.
TIP Jak na domácí paštiku?