Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřový bůček pečený v pečicím papíru

Name: Vepřový bůček pečený v pečicím papíru
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 500 g vepřového bůčku; 3 lžíce mleté sladké papriky; 1 lžíce chilli v prášku; 2 lžíce sójové omáčky; 2 lžičky česnekové pasty; 3 lžíce plnotučné hořčice; 2 lžíce soli; 1 lžíce mletého pepře

Bůček je tradiční chuťovkou jak u nás, tak třeba i v Asii. Propojte dohromady chutě a připravte skvělý bůček nejen k pivu. Maso se naloží s kořením přes noc do lednice a poté se po kouscích peče s pikantní pastou v pečicím papíře.

Boreas

0 názorů

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min bez doby odležení v lednici (12 hodin)

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava, bez doby odležení v lednici (12 hodin))

23. 5. 2024 10:27

Vepřový bůček pečený v pečicím papíru, Nakořeněné maso — Nakořeněné maso

500 g 500 g vepřového bůčku

3 lžíce 3 lžíce mleté sladké papriky

1 lžíce 1 lžíce chilli v prášku

2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky

2 lžičky 2 lžičky česnekové pasty

3 lžíce 3 lžíce plnotučné hořčice

2 lžíce 2 lžíce soli

1 lžíce 1 lžíce mletého pepře

Nutriční hodnoty

Energie	8 692 kJ / 2 078 kcal
Bílkoviny	84,28 g
Tuky	166,45 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	14,64 g
Sůl	36,05 g
Sacharidy	52,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřový bůček rozdělíme na menší kusy.
Jak krájet bůček
Smícháme hořčici, sójovou omáčku, česnekovou pastu a uděláme ze surovin "pastu".
Poté smícháme červenou mletou papriku, chilli, sůl a pepř.
Bůček obalíme v suché směsi z červené papriky ze všech stran a necháme 12 hodin odležet v lednici.
Po 12 hodinách potřeme maso utvořenou "pastou". Poté maso balíme jednotlivě do pečicího papíru a uděláme z něj takové balíčky.
Dáme péct na 45 minut při 180 °C, poté maso rozbalíme, a dopečeme při 200 °C 30 minut. Poté vyndáme a krájíme na tenké plátky, maso se může jíst i studené třeba jen s chlebem.
TIP Chuťovky pro návštěvu nejen k letnímu grilování