Houbová omáčka s hovězím masem

1. Maso opláchneme a osušíme. Pokud jsou na něm bílé tuhé blány, opatrně je odřízneme ostrým nožem. Přebytečný tuk můžeme také odstranit. Poté maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky.

   Jak čistit houby před vařením

3. Na pánvi nebo v hrnci rozehřejeme olej. Maso z obou stran krátce opečeme dozlatova, vyjmeme ho z hrnce a odložíme stranou.

   Jak restovat maso, aby bylo šťavnaté

4. Do hrnce přidáme máslo, cibuli a chvíli restujeme, dokud cibule nezměkne a nezesklovatí. Přidáme houby, česnek, bobkový list, nové koření a celý pepř. Vše krátce opečeme a zaprášíme moukou. Podlijeme vodou a dobře promícháme, aby se nevytvořily hrudky.
   Kdy dát houby do omáčky?
5. Do hrnce vrátíme maso a vše necháme na mírném ohni dusit doměkka přibližně 2–3 hodiny.
6. Nakonec přilijeme smetanu a vše dobře promícháme. Podle chuti osolíme, opepříme a podáváme s dušenou rýží.

TIP: Sypká pečená rýže bez míchání a podlévání

Zveřejněno 10. 6. 2024