Naložené křupavé cukety za den hotové

1. Nejdříve si připravíme nálev. Vodu a bílý vinný ocet nalijeme do hrnce a přidáme 150 g cukru, 2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžíce soli a čerstvě mletý černý pepř. Chilli papričku omyjeme, podélně rozřízneme a odstraníme semínka. Poté papričku najemno nasekáme a přidáme do nálevu. Směs zahříváme a přivedeme k varu. Poté ztlumíme plamen a necháme ještě 5 minut provařit. Nálev ochutnáme a případně dochutíme, měl by být sladkokyselý a lehce pikantní.
2. Omytou cuketu nakrájíme na co nejtenčí plátky. Můžeme si pomoci kráječem zeleniny. Přidáme 3 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky, 1 lžíci soli, 1 lžíci cukru a důkladně promícháme. Necháme asi hodinu odstát.

   Jak nakrájet cuketu na tenké plátky?

3. Poté cuketu scedíme, propláchneme ve studené vodě a necháme okapat.
4. Připravíme si čistou uzavíratelnou sklenici a okapané plátky cukety do ní naskládáme. Zalijeme vlažným nálevem. Dobře uzavřeme čistým víčkem a necháme odstát do druhého dne. Poté můžeme ochutnávat.

TIP: Cuketové recepty

Zveřejněno 7. 7. 2024