Malinový dezert

Name: Malinový dezert
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 sáček dortové želatiny; 100 ml mléka (nebo smetany); 250 g zakysané smetany; 250 g malin (+ další na ozdobu); šťáva z 1 citronu; cukr podle chuti; 2 bílky; olej na formičky; čokoládová poleva

Tento lahodný a lehký dezert připravíme ze zakysané smetany, čerstvých malin a želatiny. Díky bílkovému sněhu je pěkně nadýchaný. Podáváme ho politý čokoládovou polevou a ozdobený čerstvými malinami.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 5 min

45 min (40 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 sáček 1 sáček dortové želatiny

100 ml 100 ml mléka (nebo smetany)

250 g 250 g zakysané smetany

250 g 250 g malin (+ další na ozdobu)

šťáva z 1 citronu

cukr podle chuti

2 2 bílky

olej na formičky

čokoládová poleva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 308 kJ / 552 kcal
Bílkoviny	20,05 g
Tuky	30,57 g
Vláknina	16,00 g
Cholesterol	96 mg
Sodík	287 mg
Sůl	0,61 g
Sacharidy	41,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Želatinu nasypeme do kastrůlku, zalijeme mlékem nebo smetanou a necháme nabobtnat. Krok 2: Zakysanou smetanu necháme ohřát na pokojovou teplotu. Maliny rozmixujeme s citronovou šťávou, cukrem a zakysanou smetanou. Krok 3: Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krok 4: Želatinu opatrně rozpustíme na mírném ohni nebo ve vodní lázni maximálně na 70 °C, nalijeme ji do mísy, přidáme malinovou směs, promícháme a opatrně metličkou zapracujeme bílkový sníh. Krok 5: Hmotu rozdělíme po několika lžících do formiček na muffiny, nejlépe teflonových, nebo do plastových kelímků, které jsme předem tence vytřeli olejem. Krok 6: Formičky postavíme do chladu ztuhnout, pak je vyklopíme, nazdobíme čokoládovou polevou a přidáme několik čerstvých malin.

Želatinu nasypeme do kastrůlku, zalijeme mlékem nebo smetanou a necháme nabobtnat.
Jak na želatinu
Zakysanou smetanu necháme ohřát na pokojovou teplotu. Maliny rozmixujeme s citronovou šťávou, cukrem a zakysanou smetanou.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Želatinu opatrně rozpustíme na mírném ohni nebo ve vodní lázni maximálně na 70 °C, nalijeme ji do mísy, přidáme malinovou směs, promícháme a opatrně metličkou zapracujeme bílkový sníh.
Hmotu rozdělíme po několika lžících do formiček na muffiny, nejlépe teflonových, nebo do plastových kelímků, které jsme předem tence vytřeli olejem.
Formičky postavíme do chladu ztuhnout, pak je vyklopíme, nazdobíme čokoládovou polevou a přidáme několik čerstvých malin.