Rakytníkový rosol

Name: Rakytníkový rosol
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 5 dávek
Cuisine: Česká
Ingredients: 650 g čerstvých plodů rakytníku; 300 g pomerančové dužiny; 50 g čerstvého zázvoru; 1 lžička mleté skořice; 1150 g hnědého cukru; 1 sáček želírovací směsi 1:1; 25 celých hřebíčků

Plody rakytníku obsahují spoustu vitamínu C a mají výraznou sladkokyselou chuť. Ta skvěle vynikne v tomto pikantním džemu, kde se snoubí chutě rakytníku, pomeranče a zázvoru. Chuť ještě doladíme skořicí a hřebíčkem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 31 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 11 min

31 min (20 min příprava + 11 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 5 dávek

5dávek

650 g 650 g čerstvých plodů rakytníku

300 g 300 g pomerančové dužiny

50 g 50 g čerstvého zázvoru

1 lžička 1 lžička mleté skořice

1150 g 1150 g hnědého cukru

1 sáček 1 sáček želírovací směsi 1:1

25 25 celých hřebíčků

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 611 kJ / 5 165 kcal
Bílkoviny	7,65 g
Tuky	39,90 g
Vláknina	15,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	89 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 186,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rakytník přebereme od zbytků stopek a listí a propláchneme vodou. Pomeranče oloupeme, dužinu nakrájíme na kousky. Zázvorový oddenek oškrábeme a pokrájíme na kostičky, nebo nastrouháme nahrubo. Krok 2: Vše smícháme, ovocné směsi by mělo být celkem 1 kg. Rozmixujeme tyčovým mixérem nahrubo a vmícháme skořici. Krok 3: Z odváženého cukru odebereme 4 lžíce, do kterých vmícháme želírovací směs. Přidáme k ovoci, přivedeme k varu a vaříme asi minutu. Přidáme zbylý cukr a necháme vařit asi 10 minut, průběžně sbíráme pěnu. Krok 4: Svařený džem přepasírujeme přes jemné síto, do hotového rosolu nasypeme celé hřebíčky, ihned plníme do vyvařených čistých sklenic a otřeme jim hrdla. Krok 5: Naplněné sklenice otočíme dnem vzhůru a takto je necháme vychladnout.

Rakytník přebereme od zbytků stopek a listí a propláchneme vodou. Pomeranče oloupeme, dužinu nakrájíme na kousky. Zázvorový oddenek oškrábeme a pokrájíme na kostičky, nebo nastrouháme nahrubo.
Vše smícháme, ovocné směsi by mělo být celkem 1 kg. Rozmixujeme tyčovým mixérem nahrubo a vmícháme skořici.
Z odváženého cukru odebereme 4 lžíce, do kterých vmícháme želírovací směs. Přidáme k ovoci, přivedeme k varu a vaříme asi minutu. Přidáme zbylý cukr a necháme vařit asi 10 minut, průběžně sbíráme pěnu.
Svařený džem přepasírujeme přes jemné síto, do hotového rosolu nasypeme celé hřebíčky, ihned plníme do vyvařených čistých sklenic a otřeme jim hrdla.
Naplněné sklenice otočíme dnem vzhůru a takto je necháme vychladnout.

TIP: Co udělat z rakytníku

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Úžasně pikantní džem, výborný jako zimní životabudič. Nejvíc nám chutná na palačinkách.

K želírování používám Gelfix Klasik 1:1.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rakytníkový rosol

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRnw4

Jablečný rosol z moštu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Rakytníkový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

zaxy1 60 min

Rakytníková šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 10 min

Játra v rosolu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 40 min

Panenský rakytníkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Petonka 30 min

Zobrazit více

Křehké jablečné košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

poslirecept 100 min

Mrkvovo-jablečné dortíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 50 min

Vepřové plátky na hořčici a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 75 min

Dýňová polévka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Jablečný perník s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 55 min

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Vaření
Zavařování
Běžný den
Pikantní chutě
Česká kuchyně

Moje poznámka

Rakytníkový rosol

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRnw4

Náhodný recept

Kaštanové baileys

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mavlajos47 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 1 hodinou

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 13 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 19 hodinami

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno před 20 hodinami

Květákové kari s fazolkami edamame

Přidáno před 20 hodinami

Jelení svíčková s omáčkou z lišek

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak připravit křupavé výpečky: Záleží na správném výběru masa i způsobu pečení. Správný postup zaručí luxusní výsledek

Jak vysazovat rané brambory. Vyplatí se pro časnou sklizeň Hodnocení 15×

Jak vysazovat rané brambory. Vyplatí se pro časnou sklizeň

Co udělat z rakytníku? Zpracujte ho tepelně nebo šetrnou studenou cestou Hodnocení 57×

Co udělat z rakytníku? Zpracujte ho tepelně nebo šetrnou studenou cestou

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Řízky smažené v dvojobalu: Vynechat jednu surovinu ze tří se někdy vyplatí a řízky jsou mnohem křupavější

Sýrové placičky potěší k svačině i k obědu. Zvládne je každý a díky pár detailům budou voňavé a plné chuti

Vyzkoušejte mokré řízky: Šťavnaté maso voní česnekem a paprikou a doplňuje ho silná šťáva. Příprava je přitom snadná

Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte Hodnocení 2×

Desatero častých otázek na téma rauty: Pokud o nich moc nevíte, zde se to dozvíte

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Borůvkové muffiny Videorecept

Borůvkové muffiny

olivka před 42 minutami

Dvoubarevná hrníčková bábovka

Dagemar před 42 minutami

Vepřové kostky na česneku

Nikijaho před 58 minutami

Maďarská houbová polévka

Fitulka před 1 hodinou

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Polévka z červené čočky s česnekem

KuchtinkaHaninka před 1 hodinou

Čevabčiči s bramborem

erikpatrik@email.cz před 1 hodinou

Rajská omáčka s karbanátkem Videorecept

Rajská omáčka s karbanátkem

Aknytsirk před 1 hodinou

Kaše z ovesných vloček Videorecept

Kaše z ovesných vloček

Petr9 před 2 hodinami

Kefírová bábovka s mákem.

Beruna před 3 hodinami

Chuťovky z listového těsta Videorecept

Chuťovky z listového těsta

marekdd před 5 hodinami

Suroviny:
rakytník, dužina pomerančová, zázvor čerstvý, skořice mletá, cukr hnědý, koření hřebíček

Naposledy jste si prohlédli

Rakytníkový rosol

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 31 min

Rychlé letní špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Rakytníkový rosol

Suroviny pro 5 dávek

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku