Foukané ořechové cukroví

Name: Foukané ořechové cukroví
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 g moučkového cukru; 130 g mletých vlašských ořechů; 120 g Hery; 100 g hladké mouky; 1/2 lžičky jedlé sody

Křehké foukané ořechové cukroví patří mezi tradiční vánoční dobroty, které krásně voní po vlašských ořeších a doslova se rozpadají na jazyku. Díky pečení ve formičkách získá cukroví typický tvar i jemně nadýchanou strukturu.

Hodnocení receptu je 4,6 (64×)

mamkapavla

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení a chladnutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení a chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 69

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

230 g 230 g moučkového cukru

130 g 130 g mletých vlašských ořechů

120 g 120 g Hery

100 g 100 g hladké mouky

1/2 lžičky 1/2 lžičky jedlé sody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 986 kJ / 2 865 kcal
Bílkoviny	32,30 g
Tuky	158,50 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,80 g
Sůl	0,36 g
Sacharidy	321,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou mouku a moučkový cukr prosejeme do mísy. Krok 2: Přidáme jedlou sodu, mleté vlašské ořechy a Heru nakrájenou na menší kousky. Krok 3: Ze všech surovin rychle vypracujeme hladké těsto. Krok 4: Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme přibližně na 30 minut do lednice odpočinout. Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 6: Z těsta odebíráme malé kousky a vtlačujeme je do formiček přibližně do poloviny jejich výšky. Těsto během pečení nabude. Krok 7: Formičky vyskládáme na plech a pečeme přibližně 15–20 minut dozlatova. Krok 8: Po upečení přendáme formičky na pracovní plochu a necháme je krátce zchladnout. Krok 9: Poté cukroví opatrně vyklepneme z formiček a necháme úplně vychladnout.

Hladkou mouku a moučkový cukr prosejeme do mísy.
Proč prosévat moučkový cukr
Přidáme jedlou sodu, mleté vlašské ořechy a Heru nakrájenou na menší kousky.
Ze všech surovin rychle vypracujeme hladké těsto.
Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme přibližně na 30 minut do lednice odpočinout.
Proč se těsto dává do lednice
Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Z těsta odebíráme malé kousky a vtlačujeme je do formiček přibližně do poloviny jejich výšky. Těsto během pečení nabude.
Jak plnit různé druhy formiček
Formičky vyskládáme na plech a pečeme přibližně 15–20 minut dozlatova.
Po upečení přendáme formičky na pracovní plochu a necháme je krátce zchladnout.
Poté cukroví opatrně vyklepneme z formiček a necháme úplně vychladnout.

TIP: Cukroví na poslední chvíli

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2010

Poznámka autorky mamkapavla

Po vyklepnutí z formičky můžete cukroví ještě obalit v cukru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (441× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (69 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Foukané ořechové cukroví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jn2W

Foukané lískooříškové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 40 min

Foukané rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Kacenka999 44 min

Kokosové rohlíčky Videorecept

Kokosové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

helwe59 100 min

Křehké ořechové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kucerova45 60 min

Nafoukanci do formiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 40 min

Ořechové duté

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

casino 50 min

Zobrazit více

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mamkapavla 60 min

Úžasný tvarohový moučník ke kávě Videorecept

Úžasný tvarohový moučník ke kávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mamkapavla 60 min

Linecký koláč Videorecept

Linecký koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla 60 min

Bramboráky bez česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mamkapavla

Vynikající sýrová omáčka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla 55 min

Řecký nákyp Pasticio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mamkapavla 95 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Rychlé recepty
Ořechy
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Recepty do 5 surovin

Moje poznámka

Foukané ořechové cukroví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jn2W

Náhodný recept

Králík na smetaně z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 250 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kysaná zelná polévka s houbami

Přidáno před 57 minutami

Květáková polévka s čočkou, mrkví a vajíčkem

Přidáno před 1 hodinou

Krémová česnečka s koprem

Přidáno před 2 hodinami

Pikantní hermelínový salát

Přidáno před 5 hodinami

Hamburger s rozpečeným hermelínem

Přidáno před 5 hodinami

Pikantní karamelizovaný ananas

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (69)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tazziczech 5. 12. 2024 17:45

Cukroví je opravdu luxusní,jen bych spíš malinko ubral cukru a přidal mouky sody spíše jen tak půl lžičky možná malinko přes půl,ale jinak recept nemá chybu.Opravdu to krásně naběhlo a chutná neskutečně ;)

Dankamad. 9. 12. 2023 19:57

milusaDz: Lžíce sody???? To je strašně moc !!! Dala jsem trošku na kávovou lžičku...opravdu jen trošku...Recept je jinak úžasný...já jsem ještě přidala lžíci škrobu. Cukroví je dokonalé, chutné a nádherně vyduté. Fakt mám z receptu radost. Daniela

tazziczech 22. 12. 2022 19:23

casino: já jej dělal po druhý a super,neměl jsem s tím žádný problém a to jsem chlap,čili paní bude mít asi problém s rukama

casino 22. 12. 2022 16:44

nastvanazena:
Koukám, že i přes ten nick to pro ni musel být extra zážitek, když nelenila a naschvál se zaregistrovala

No, možná je to mlsným jazýčkem...
...ááá nééébo olšovýma rukama, že

nastvanazena 22. 12. 2022 16:19

Zkusila jsem a nikdy víc. To cukroví je strašný!!!

tazziczech 12. 12. 2022 16:29

je tento recept vhodný i do silikonové formy na rohlíčky?

milusaDz 4. 12. 2021 07:05

Podobné cukroví jsem dostala od jedné paní,ale bylo kokosové
50dkg mouč.cukru(stačí40)
25dkg hery
25dkg kokosu
20dkghladké mouky(dávám30)
1rovnou lžíci sody
důkladně propracované těsto dávat jen tence do formiček,dost se nafoukne.pečeme na 180°C.Po upečení formičky nechte několik minut na vále odstát,pak jdou lépe vyklepnout.Jen lehce pocukrujte.Je dost sladké,ale moc dobré.Mizí raketovou rychlostí.
V uzavřené krabici nechte odležet 14 dní.

plamenk 8. 11. 2019 19:26

Myslím,že cukru je tam nějak více,paní píše,že celková váha cukroví je 490 gramů,ale součet surovin je 580 gramů. Tak si myslím,že cukru má být o dost méně.

jaciz 9. 12. 2018 20:28

SODA stačí půl lžičky!! Jinak je hrozně cítit

Jiří 19. 11. 2017 02:06

Dnes jsem vyzkoušel a je to vynikající! Sody skutečně jen polovic 15 g pytlíčku, péct při 180 °C osm minut/ standardní plechové formičky ořech/, hlavně dobře vypracovat těsto / lépe rozpuštěný tuk do dobře promíchaných sypkých komponent/ , pak to nemá chybu!

Draha 21. 12. 2015 01:42

Zdravím. Tak jsem to foukané ořechové upekla přesně podle návodu. Povedly se, jsou nafoukané a křehoučké, ale jsou nejedlé.
Dala jsem tam 1 čajovou lžičku sody a je to moc. Necítím chuťově ořechy, jen ta soda je v nich strašně cítit. Pokud tam musí být, tak jen snad 1/4 lžičky. Ochutnala jsem je od jedné známé, ale ona tam žádnou sodu nedávala, chuťově dobré, ale čerstvě upečené jsou tvrdší. Zkusím je ještě jednou a uberu té sody.