Rakytníkový sirup zastudena

hosta Kuchařka: hosta

Nápoje 35 názorů

Suroviny

1 kg šťávy z rakytníku
1,5 kg cukru
lžička kyseliny citronové
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Plody rakytníku projedeme odšťavňovačem, případně rozdrtíme a propasírujeme. Vylisovanou šťávu smícháme s cukrem, až se rozpustí.

  2. Zásadně nevaříme, ohřejeme max. na 75 stupňů, vmícháme kyselinu citronovou a naplníme do vymytých a vypařených sklenic nebo lahví. Uchováváme v chladu, nejlépe v lednici.

  3. Preventivně podáváme 1 lžičku denně, při nachlazení 3x denně. Je známo, že jeden plod rakytníku pokryje denní potřebu vitaminu C

Poznámka

Rostlina rakytníku se využívá skoro celá, ale plod je nadupaný kdejakými vitamíny (skoro všemi) a v kůře a trnech údajně přítomný alkaloid hippopein má protinádorovou aktivitu. Léčivý olej je přítomen ve všech částech rostliny, ale nejvíce v plodu. Na rostlině se vyskytuje mnoho trnů, jejichž špičky se po dostatečně hlubokém zabodnutí odlomí tak, aby z vás nekoukaly ven, ale je fakt, že vám dost rozptylují specifickou bolestí pozornost na cokoliv jiného. Trnů obdržíte obvykle značnou zásobu při sklizni a při jakémkoliv přiblížení se na nepozorný dosah. Musíte si uvědomovat, že se tak vlastně léčíte, neboť kůra trnů se léčebně využívá také. Rakytník vás ve svém křoví umí pěkně a nezapomenutelně odlovit, i když nemá trny zahnuté jako přítulnější kolega šípek. Má je ale delší – až 8 cm. Je vám určitě jasné, jak jsem nabrala tyto životní zkušenosti.

Plody lze sklízet po dozrání, ale jsou převelmi kyselé a trpké. Při sklizni začerstva získáte malé množství plodů a velké množství bolestivých šrámů bez ohledu na pomůcky, šikovnost a ochranné prostředky. Lepší verzí je nechat plody na větvičkách zmrznout a potom je z nich oklepat. Někdo plodonosné větve i ořezává a vkládá do velkých mrazáků, nedodá-li mráz příhodně příroda. Chce to alespoň mínus 10°C. Potom je práce celkem snadná a rychlá. Já použila metodu č. 1 - o sklizni po zmrznutí jsem dosud nevěděla, ale zcela jistě nezapomenu příští rok :)

Poslední fotografie keře je zkopírovaná z internetu, zapomněla jsem neotrhaný vyfotit, jen pro vaši informaci, jak keř s plody vypadá. Pokud to někomu vadí, odstraním ji, koneckonců si může obrázek kdokoliv vygůglit.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 368 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rakytníkový sirup zastudena

  • lidulenka lidulenka

    Dneska jsem udělala tuto šťávu a je super,jsem spokojená:-):yes:

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Ja mam rakytniky 3 samice a jednoho samce, odrudu Lekora, take z Lyse nad Labem. Pestuju je jako stromy cca 3 m vysoke a prubezne orezavam bocni vyhony. Kdyz se plody trhaji u mladeho stromku kolmo sa stopku a dle bobulek postupne od konce vetvicky, tak se trhaji relativne dobre. Kdyz je stromek vetsi a starsi tak vetvicky striham,mrazim a pak oklepavam. Je to pohodlnejsi. Zasadne delam vsechno v latexovxch rukavicich a ostny pak nevadi. Jinak bych porad vytahovala zbytky ostnu, protoze se kuze kolem nich zanuti.

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Jiří Novotný: pozdní podzim - začátek zimy, kdy jsou plody krásně vybarveny, ještě je čas ;-), zkuste se na googlu seznámit se metodami sklizně - ale všechny jsou dost "náročné":-D

    Odpovědět

  • Jiří Novotný Jiří Novotný(neregistrovaný)

    Ferry: Dobrý den, prosím o radu kdy Rakytníkové plody jsou již zralé a kdy je začít sklízet. Mam poprvé letos úrodu.
    Díky JN

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Jarda: tak to je dobrá vychytávka;-):yes:

    Odpovědět

  • Jarda Jarda(neregistrovaná)

    Moje žena plody rakytníku češe vidličkou! Krátká silnější. Větvičky nastříhá na cca 20 cm. Jde to dobře.

    Odpovědět

  • Jitka Jitka(neregistrovaná)

    Tak se zase letos chystáme sklízek rakytník. Už se těšíme na trhání. To zase bude píchanců. Ale určítě to za to stojí. Letos vyzkoušíme váš recept.

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    cadilka: Také to tak dělám. Je to lepší než jíst samotné plody. :-p

    Odpovědět

  • Andrej Andrej(neregistrovaný)

    Zdravím všetkých súčasných aj budúcich pestovateľov rakytníka!
    Pestujeme ho niekoľko rokov a spočiatku sme s ním mali viac problémov ako osohu.Vlani som sa na výstave AX Nitra porozprával s jednou milou zástupkyňou veľkopestovateľa /PD Tvrdošovce/, ktorá mi poradila ako nato.Keďže u nás na dolniakoch (a pri mojom polievaní)
    rastie rakytník ako vŕba, nie je problém aby bola za dva roky výška kríka okolo dvoch metrov. Tak krásne zarodené konáriky ostrihám a v truhlicovej mrazničke nechám premrznúť. Potom stačí oklepať, rýchlo prebrať a šup naspäť do mrazničky, alebo po rozmrazení spracovať.
    Samozrejme sušíme aj listy na čaj. Aj napriek ostňom, je to storočiami vyskúšaný dar prírody, len ho treba užívať a pestovať.Prajem veľa úspechov! Andrej

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Rakytník každý podzim sklízím tak, že vezmu malou stoličku, velký lavor a manikurní nůžky. Usadím se a pak už jen odstřihávám bobulky z větviček, občas se píchnu o trn, ale alespoň vím, že nejsem šípková Růženka a tohle mě spíše probere. Těch pár píchanců ;-( za tu zdravou pochoutku stojí. ;-)

    Zatím jsem bobulky jen zmrazovala a užívali jsme je jen tak rozmražené, ale letos už jsou keříky větší a bobulek více, tak udělám rakytníkovou šťávu s medem.:-p Jsem zvědavá na tu chuť.

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Miluše Dzubová: máte naprostou pravdu, je to neotrhatelné. O beztrných odrůdách slyším poprvé. My letos něco s ostříhanými větvemi dali zmrznout, pak oklepali. Jinak nelítostně vykopáváme všechny odnože samců, velmi prořezáváme, i samice vysoké větve:-)). Při sběru mám pocit, že údajný zdravý účinek je neúměrný vynaložené námaze:-D:-(

    Odpovědět

  • Miluše Dzubová Miluše Dzubová(neregistrovaný)

    Také jsem podlehla slibovanému zázraku rakytník,zakoupené sazenice
    v Lysé nad Labem na výstavě.Samec má jakési pupeny podobné kočičkám,
    objevují se už v lednu jako na lísce jehnědy.Samice je štíhlejší a
    roste mnohem pomaleji, květy jsou drobné zelenavé ani si jich často nevšimnu až bobulí.Dlouho nijak nerostli jen samec,samice dlouho byla
    zakrslá až najednou vyrazila jako topol má skoro 4m.děsně se rozrůstá
    a ty trny,děs a hrůza.Obírala jsem je pinzetou a proklínala se že jsem si takovou hrůzu dala dobrovolně na zahradu(nyní jsou beztrné
    odrůdy)známá mi poradila rozmačkat zralé bobule smíchat s vodou ,
    procedit a dát tolik medu aby se dala pít vzniklá limonáda.Marmelá
    da mi chutnala koupená,nemám odvahu otrhat takové množství na výrobu marmelády.Letos mám rakytník obvzlášť obalený a jímá mně hrůza až ho budu muset otrhat,ani mráz mi nepomohl.Bobule při zběru děsně praskají a příšerně smrdí a ruce jsou jak od slupek z
    ořechů.Otec mi vyhrožuje že je vykope,neboť se rozrůstají jako mali
    ny a ostružiny.PS:neví někdo recept na jablešné víno,dříve
    se dalo běžně koupit(8kčs) ale dnes jen mošt.Děkuji Dzubová.

    Odpovědět

  • jitka jitka(neregistrovaná)

    :-Oje to ok, ze neco takoveho je. Dnes jsem trhala a budu delatsirup.:yes: pak napisu.:-8

    Odpovědět

  • jozka2 jozka2(neregistrovaný)

    Rakytnik by mal zacat rodit v siestom roku,niekedy sa stava,ze zarodi uz v tretom roku,tak zizala pockaj,uvidis.

    Odpovědět

  • jozka2 jozka2(neregistrovaný)

    Na rakytniku je vsetko zdrave hlavne tie,, oddienky",koren aj kora.Hodne sa vyuziva v ruskej homeopatii.
    Hosta ,ty mas urcite skusenosti s rakytnikom,lebo ho mas na zahrade,ja to poznam iba teoreticky a kupujem ho v ruskom obchode.urcite to vies,ze ked sa odstredi syrup tak tu suchu cast bez stavy treba vysusit a pouzivat na caj v nom ostava mnozstvo cennych latok a hlavne v jadierkach olej,ktory je velmi dobry na zalud.problemy a mnoho inych.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: recepty z rakytniku rakytnik recepty rakytníkové výrobky recepty rakytníková štáva výroba kdy se sklízí rakytník šťáva z rakytníku recept rakytnikova stava recept domácí štáva z rakytníku rakytníkové výrobky rakytník v medu recept domácí recepty z rakytníku domácí rakytníková šťáva rakytníková šťáva za studena rakytnik recept výroba rakytníkového sirupu stava z rakytniku šťáva z rakytníku za studena rakytníkový sirup recept na imunitu šťáva z rakytníku výroba co z rakytniku recepty