Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Name: Kynutý závin s hruškami a nektarinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 3 žloutky; 100 g cukru krystal; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 150 ml oleje; 40 g droždí; Náplň:; 5 hrušek; 5 nektarinek; 1 sáček vanilkového pudinku; cukr dle chuti; skořice dle chuti; 3 hrsti hrozinek; 2 hrsti nasekaných ořechů nebo strouhaného kokosu; 3 hrsti ovesných vloček; Dohotovení:; vejce na potření

Bohatý hruškový závin s nektarinkami, ovesnými vločkami, rozinkami a ořechy se skvěle hodí na rodinnou oslavu. Příprava sice zabere díky kynutí malinko delší čas, ale výsledek za to rozhodně stojí. Potěšte své blízké lahodným moučníkem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min + 60 minut kynutí

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 803 kJ / 4 972 kcal
Bílkoviny	90,44 g
Tuky	185,64 g
Vláknina	51,68 g
Cholesterol	653 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	709,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy dáme mouku, žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut. Krok 3: Zatím si připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm. Krok 5: Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce, posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme hrozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů. Krok 6: Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30–40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

Do části mléka přidáme lžíci mouky, lžičku cukru a droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí?
Do mísy dáme mouku, žloutky, cukr, špetku soli, olej, kvásek a podle potřeby přidáme mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout 50-60 minut.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Zatím si připravíme náplň. Hrušky oloupeme a nastrouháme na plátky, lehce z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nektarinky nakrájíme na kostičky a ořechy nasekáme.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a každou vyválíme na plát silný asi 1 cm.
Začneme vrstvit náplň: Na těsto rozprostřeme ovesné vločky (vsáknou přebytečnou šťávu z ovoce), dále rozprostřeme ovoce, posypeme cukrem, skořicí a pudinkem, který zabrání rozmočení těsta. Ještě vše posypeme hrozinkami a nasekanými ořechy a stočíme do závinů.
Jak správně zavinout těsto?
Záviny necháme ještě kynout, než se rozehřeje trouba a pečeme 30–40 minut při teplotě 170 °C dorůžova. Pokud se povrch peče rychleji, záviny přikryjeme pečicím papírem a dopékáme přikryté.

TIP: Oblíbené hruškové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Kynutý koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Koláčky s nektarinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Tvarohový dort s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maiklovic

Kořeněná povidla z nektarinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Angel 666

Zobrazit více

Jemná buchta s mletým mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Řezy s pudinkem a ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 65 min

Odlehčená salámová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 15 min

Nepečená roláda s kiwi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 20 min

Celerová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Handour 60 min

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONMz

Náhodný recept

Plesné tašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tartaletky s krémem z marshmallow

Přidáno před 38 minutami

Jednohubky s mašličkou

Přidáno před 46 minutami

Bramborové krokety s Polickým uherákem

Přidáno před 55 minutami

Řezy s motýlkem

Přidáno před 13 hodinami

Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou

Přidáno před 18 hodinami

Brynzová pěna

Přidáno 4. 5. 2025 19:25

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova 16. 9. 2024 05:46

moc pěkný závin

Přečtěte si

Jak poznat dobře vykynuté těsto Hodnocení 297×

7 hruškových moučníků: Vyberte si šťavnaté podzimní koláče, buchty nebo zákusky Hodnocení 12×

7 hruškových moučníků: Vyberte si šťavnaté podzimní koláče, buchty nebo zákusky

Objevte krásu přirozené péče: Proč si ženy oblíbily Feel Free kosmetiku?

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

8 foto
Rány mazali medem, kůži olivovým olejem. Triky ze starého Egypta pomáhají i dnes, říká uznávaná dermatoložka

Objevte krásu přirozené péče: Proč si ženy oblíbily Feel Free kosmetiku?

Řízek Ondráš: Plátky kuřecího obalené v těstíčku na bramboráky jsou krásně křupavé a šťavnaté, voní česnekem a majoránkou

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

"Mac and cheese" po česku

Rici_CZG před 8 hodinami

Sýrovo-slaninový quiche

Miiichiii21 před 10 hodinami

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Miiichiii21 před 10 hodinami

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

GabKe před 11 hodinami

Prošívaná deka

sikulka131 před 12 hodinami

Tomatová polévka s těstovinami

jamara před 13 hodinami

Kaiserky s mákem

magdalenka před 13 hodinami

Bramborový gulášek

Martina Fliegerova před 14 hodinami

Pečený bůček

BublinaF před 14 hodinami

Banánové muffiny s ořechy a čokoládou

MartinaR před 14 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, žloutek, cukr krystal, sůl, mléko, olej, droždí, hruška, nektarinky, pudink vanilkový, cukr, skořice, rozinky, ořechy, vločky ovesné, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Jahodový koktejl s mátou Videorecept

Jahodový koktejl s mátou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 5 min

Kořeněná mrkev s kedlubny a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Ostré plody moře se špagetami tří barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 30 min

Plněné paprikové lusky s mletým masem, cuketou a kouličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Kynutý závin s hruškami a nektarinkami

Suroviny pro 15 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Rány mazali medem, kůži olivovým olejem. Triky ze starého Egypta pomáhají i dnes, říká uznávaná dermatoložka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Rány mazali medem, kůži olivovým olejem. Triky ze starého Egypta pomáhají i dnes, říká uznávaná dermatoložka