Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jahodový smetanový dort (mousse)

Horké letní dny si žádají osvěžující dobroty. Na víkendové posezení s rodinou nebo přáteli můžete připravit třeba tento lahodný smetanový mousse s čerstvými jahodami. Dobře vychlazený potěší i v tom nejparnějším dni.

Hodnocení receptu je 4,9 (54×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 10 min doba chlazení 12+4 hodiny

55 min (45 min příprava + 10 min tepelná úprava, doba chlazení 12+4 hodiny)

Jahodový smetanový dort (mousse)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Suroviny pro 1 kus

Dortová forma o průměru 22 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 616 kJ /
2 537 kcal
Bílkoviny44,57 g
Tuky145,41 g
Vláknina13,22 g
Cholesterol 1,18 g
Sodík 427 mg
Sůl1,20 g
Sacharidy255,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 200 °C. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a velmi zlehka promícháme se sněhem. Poté přidáme prosátou mouku se škrobem a velmi opatrně zapracujeme do vaječné směsi. Krok 3: Hotové těsto rozetřeme do připravené formy a pečeme 8–10 minut. Po upečení necháme piškot vychladnout. Krok 4: Mezitím připravíme jahodový krém. Plátkovou želatinu namočíme do studené vody a necháme ji nabobtnat. Jahody umyjeme, odstopkujeme, odebereme z nich asi 120 g a rozkrájíme je na malé kousky. Zbytek jahod smícháme s cukrem a dohladka rozmixujeme tyčovým mixérem Krok 5: Ve 100 ml horké vody rozpustíme nabobtnalou a vymačkanou želatinu. Do rozpuštěné želatiny zamícháme 2 lžíce rozmixovaných jahod a smícháme se zbytkem rozmixovaných jahod. Směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Krok 6: Smetanu ušleháme dotuha. Do šlehačky pak pozvolna vlijeme směs jahod a želatiny a jemnými pohyby promícháme, aby směs zůstala nadýchaná. Nakonec vmícháme kousky jahod. Krok 7: Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem a boky vyložíme cukrářskou fólií. Do formy vložíme piškot a nalijeme na něj jahodovou pěnu. Dort uložíme do lednice a necháme přes noc ztuhnout. Krok 8: Jahody nakrájíme na plátky a poklademe jimi vršek dortu. Krok 9: Dortovou želatinu připravíme podle návodu na obalu a necháme ji trochu zchladnout. Želatinu nalijeme na jahody a dort opět vložíme do lednice, aby ztuhl.

TIP: Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2012

Poznámka autora Miquel

Fotopostup zde: sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (346× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jahodový smetanový dort (mousse)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p7Rm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jahodový smetanový dort (mousse)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p7Rm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bretka 21. 6. 2025 19:06

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je výborný, všem moc chutnalo.

MirkaTioka přidala novou fotografii! 6. 6. 2025 15:50

Jahodový smetanový dort (mousse)

zanetka.sebkova 27. 5. 2025 11:54
Jak moc necháváme zchladnout prosím ty jahody? :) do lednice, nebo jen na lince?

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 30. 5. 2025 17:45
zanetka.sebkova: Dobrý den, tady stačí pokojová teplota, navíc se ta horká želatina už dost zchladí v těch rozmixovaných jahodách, takže to moc času nezabere. Ať se Vám dortík podaří:-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 5. 2024 05:02
:-)<3:yes::yes: Recept se mi líbí a dort vypadá nádherně. :-K

Eja57 Eja57 13. 6. 2021 15:55
[email protected]: použijí se plátky té vymačkane želatiny, viz postup

[email protected] 13. 6. 2021 15:50
Neumím to s plát. želatinou, plátky se nechají ve voděa po nabobnutí se vymačkají a vyhodí tu vymačkanou želatinu nebo voda vyleje? Fakt nechápu.:-((

Miquel Miquel 1. 5. 2019 10:20
Další verze, tentokrát à la tiramisu.
Použil jsem 5 plátků želatiny.
Na piškoty jsem dal rozmixované a propasírované maliny a na to jahodový krém.

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 1. 5. 2019 10:16

Jahodový smetanový dort (mousse)

Miquel Miquel 21. 2. 2017 06:58
Jahodový krém jsem udělal z poloviční dávky, všechny jahody jsem rozmixoval, přidal tři plátky želatiny a plnil do pohárů. Po ztuhnutí krému v lednici jsem na povrch dal pokrájené jahody a zalil rozmixovanými jahodami do kterých jsem přidal trochu cukru a želatinu. Před podáváním jsem poháry ozdobil šlehačkou.

mika59 mika59 21. 2. 2017 07:07
Miquel: Dokonalé...:yes::yes::-)

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 21. 2. 2017 05:57

Jahodový smetanový dort (mousse)

Miquel Miquel přidal nové fotografie! 18. 4. 2015 06:43

Jahodový smetanový dort (mousse)

Jahodový smetanový dort (mousse)

Jahodový smetanový dort (mousse)

Miquel Miquel 15. 6. 2014 15:30
Tentokrát jako jahodový smetanový tunel, bez vrchní části želatiny a jahod. Piškot jsem zvlhčil pomerančovým likérem a povrch jsem pocákal bílou a tmavou čokoládou.

Zobrazit starší odpověď
Miquel Miquel 5. 5. 2016 06:52
Robin: Hlavní důvod je ten, aby piškot byl co nejslabší, jen takový základ pro lepší manipulaci s dortem.
Myslím, že kdyby se dalo všechno těsto do 23 cm formy, tak by se mohlo stát že už se navrch nevejde želatina. A ani nevím jak by se zrovna tento piškot zachoval ve větší vrstvě ;-)

MirkaTioka 3. 6. 2025 13:48
Miquel: Můžu se zeptat, jak velký plech jste použil na piškot? Moc děkuji.

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 15. 6. 2014 15:22

Jahodový smetanový dort (mousse), v podobě tunelu

Miquel Miquel 13. 3. 2014 08:59
Dana61: Děkuji:-K

Dana61 12. 3. 2014 09:23
úžasné :yes::yes::yes: jsi třída:yes:;-)

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smetanový dort s jahodami, jahodovy dort, smetanový dort, dort s jahodami, studený jahodový dort, mousse dort, mousse dorty, jahodovo-smetanový dort, mousse dort recept, dort mousse, jahodovy dort na plech, dorty recepty, jahodovo smetanivy dort, smetanový dort snů, pěnový jahodový dort, jahodový pěnový dort, jahodovosmetanový dort, smetanový piškotový dort, piskotovy jahodový dort, smetanovi dort

Suroviny:
vejce, cukr krupice, mouka hladká, škrob kukuřičný, jahody, želatina, cukr krupice, smetana ke šlehání, voda, jahody, želé dortové

Přidat fotografie receptu

]