Srnčí roštěnky z kýty na hlívě ústřičné
Suroviny 4 porce
- 1 kg srnčí kýty
- 2 cibule
- 200 g hlívy ústřičné
- 2 lžíce sádla
- hladká mouka dle potřeby
- čerstvě drcený zelený pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Srnčí kýtu si vykostíme, nařežeme si roštěnky, trochu je naklepeme, nasolíme a mírně popepříme, pak je protáhneme hladkou moukou, oklepeme, aby mouky nebylo moc a na horkém sádle je opečeme z obou stran a vyndáme bokem.
Pak si nakrájíme cibule nadrobno, necháme je opéct do růžova, vrátíme roštěnky, zalijeme vodou jen těsně nad roštěnky a dusíme doměkka.
Po nějaké době přidáme na proužky nakrájenou hlívu, dusíme dál, ve vodě si rozmícháme mouku a omáčku zahustíme, dochutíme, zredukujeme a necháme jí tolik, kolik potřebujeme.
Poznámka od kuchařky
Kosti z kýty můžeme nechat vydusit zároveň s masem, nebo si je necháme na polévku. Já je dusila z roštěnkama a omáčka měla grády a na Silvestra jsme si teda dlábli! Podávala jsem s rýží.
Já jsem je vařila v Pomalém hrnci něco málo přes TŘI hodiny!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Srnčí roštěnky z kýty na hlívě ústřičné
-
Bibinka: Díky Bibi, i Tobě hezký nový rok
-
Všem vám velmi děkuji v Novém roce jste mě věru potěšili
Jen se divím, že recept je tu od loňska a vy jste přišli téměř všichni až letos-to je překvapení
Rozmarýnko, máš to tam
-
krásné
-
Hmm, dnes Bahulka divočina, ty divočina, jedna lepší, než druhá. Mńam, Jani, ta šťávička
-
Bibi vypadá do moc dobře, srnčí je takový masový dortík. Je to úžasně delikátní chuť
Nenapsala jsi tam, jak dlouho jsi to dělala v tom pomalém hrnci, tak kvůli mě to tam dopiš-já se teď budu učit co a jak dlouho. Díky -
Pekne a stavnate..
-
Zvěřinou já nepohrdnu, krásné to máš
-
tak bod to jist neb vím, že srnčí má výborné masíčko
-
spagetka:
takovou lahůdku bych si taky dala..i když měla krásná očíčka -
doufám, že se tu neobjeví komentíky typu - jak to můžeš jíst, dyk to má krásný očíčka
. Vypadá to dobře
