Kořeněná povidla z nektarinek

Postup přípravy

1. Nektarinky přepůlíme, vyndáme pecky a nakrájíme na kousky. Dáme do pekáče a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Necháme je 15 minut péct, občas je promícháme.
2. Když nektarinky pustí šťávu a měknou, přimícháme cukr, citrónovou kůru a koření, vrátíme do trouby a necháme opět asi 15 minut péct. Občas opět nezapomeneme promíchat.
   Pak pekáč vyndáme trouby, odstraníme vanilkový lusk a povidla promixujeme ponorným mixérem.
3. Vrátíme zase do trouby a necháme podle potřeby ještě asi 10 minut péct, až jsou povidla pěkně hustá.
   Hotovými povidly naplníme čisté suché sklenice a zavíčkujeme.
   Pokud chceme mít jistotu, že se nám povidla nezkazí, když neobsahují žádný chemický přídavek, sterilujeme je 20 minut při 85°C.
   Povidla jsou výborná na lívance.