Knedlíky - blbouny s klevelou

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bibinka

17 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min příprava)

24. 7. 2009 21:33

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	8 709 kJ / 2 082 kcal
Bílkoviny	72,87 g
Tuky	24,63 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	298 mg
Sodík	210 mg
Sůl	0,44 g
Sacharidy	382,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kynuté těsto: uděláme kvásek (rozdrobené droždí, trochu mléka, trochu cukru), až vzejde, připravíme mouku do mísy, uděláme uprostřed jamku a tam vylijeme kvásek, pak přidáme vlažné zbylé mléko, vejce, špetku soli a těsto dobře uhněteme, přikryjeme a dáme kynout na teplejší místo na 1 hodinu.
Mezi kynutím připravíme klevelu: do kastrolu dáme ovoce, máslo, mléko (smetanu), cukr (jak kdo rád sladké) a skořici, vše uvedeme do varu a když ji máme rozvařenou a hustou, rozpustíme lžičku škrobu v malém množství vody, vlijeme do klevely, převaříme a je zahuštěná.
Po vykynutí těsta nakrájíme kusy podle ovoce, kterým budeme plnit, uděláme kulaté knedle a necháme ještě chvilku odpočinout. Zavařujeme do vařící vody a vaříme 5 minut přikryté a 5-10 minut odkryté podle velikosti (dělám je větší).
Knedlíky vyndáváme na talíře a hned roztrhneme, aby vyšla pára a polijeme klevelou, čím víc, tím líp.

Knedlíky se mohou dělat bez plnění, jen roztržené a polité klevelou!

Ty plněné prý jsou pro požitkáře - tak asi jsme požitkáři, já je plním!!

Poznámka autorky receptu

Recept dostala maminka od své maminky a teď ho mám po mamince já. Těsto se může dělat v domácí pekárně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (57x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny blbouny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Semy.cz 60 min

Blbouny se žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NADEI

Blbouny z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Janka 46 90 min

Načíst daší

Komentáře

Eja57

5. 11. 2019 13:45

Bibinka: já znám taky klevelu/kleveru jen jako rozvařené ovoce ( švestky, hrušky, jablka...) s cukrem a dochucené ( rum, skořice), na polití blbounů, ale třeba lívanců a tak...

Bibinka

5. 11. 2019 13:28

casino: Co se Ti na tom nelíbí? Tak se to dělalo u nás vždycky a jsem také z Jižních Čech jako Janja

casino

5. 11. 2019 11:53

"Knedlíky-blbouni s klevelou"
Klevela - máslo, mléko, škrob?

Janja

5. 11. 2019 11:22

Chystám se dělat kynuté knedlíky po mnoha letech...hlídám vnoučka a jeho maminka je celiak. Mám zmrazené borůvky a proto budou bez náplně, jen polité "žahourem". Tak se říká v jižních Čechách rozvaru, který je uveden v receptu, ale je jenom z borůvek. Často jsme ho v létě mívali na lívancích. To, čemu říká autorka klevela, dělávala maminka jenom ze švestek (bez škrobu a másla i mléka) a podstatné bylo přidání rumu. Alkohol se vypařil, ale ta vůně zůstala . Přidávala se hlavně na ty lívance. Já jsem ji od té doby neměla (ani nikdy nevařila) , což v sezóně švestek určitě napravím. A "nahlásím", jak se mi blbouni povedly

Bibinka

23. 6. 2015 18:53

Jana Remkova:ˇJani, to víš, že nevadí, naopak a fotka je krásná

JanaDorazinova

23. 6. 2015 12:22

Jani, přidám ti foto, nevadí??

Bibinka

16. 6. 2013 16:51

Zítra budou k obědu, jen místo meruňek budou všude borůvky

Bibinka

18. 1. 2012 23:16

bohdana:Bohdanko, ty jsi je dělala, my jsme je měli zrovna dneska k obědu-to je náhodička

bohdana

18. 1. 2012 22:17

Jsou moc dobre

Bibinka

12. 1. 2012 19:03

Helinca:Helinco klidně použij mražené a můžeš ho nechat chvíli povolit a borůvky, ty budou povolený rychle
Jinak tě vítám v Topkové rodině jako nového člena a přeju ti, aby se ti tu líbilo

Helinca

12. 1. 2012 15:39

Zdravím, má někdo zkušenosti s mraženým ovocem? Těsto jsem zadělala, ráda bych použila mražené borůvky - dá se to? Prosím o radu, jakou kdo máte zkušenost. HŠ

zizala

23. 6. 2010 10:28

Já jsem měla slovo klevela spojené jen se švestkami, to dělala babička. Tahle z drobného ovoce musí být taky moc dobrá

Irrena

23. 6. 2010 10:16

Bibinko těsto dělám úplně stejně, ale tu klevelu to musím zkusit,asi hned v pátekSlovo klevela slyším poprvé, kdybyych nečetla recept asi bych nevěděla co to jePosílám bodík