Kotlety s jablečným pyré

1. Vepřové kotlety opláchneme, osušíme, po okrajích nařízneme a naklepeme. Potřeme olejem, osolíme a opepříme.

   Jak naklepat maso, aby bylo křehké

2. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nastrouháme. Vložíme do pánve a mírně podlijeme vodou. Posypeme lžičkou cukru a dusíme do měkka. Nakonec veškerou tekutinu vydusíme, vmícháme trochu soli a lžičku kari koření.
3. Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje a kotlety po obou stranách opečeme, celkem asi 6 minut. Hotové kotlety vyjmeme z pánve a přendáme na talíře. Výpek mírně naředíme vodou a odvaříme připečenou šťávu.
4. Na kotlety rozdělíme pyré, přelijeme výpekem a posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s vařeným bramborem.
5. Podáváme s vařenými bramborami.

Zveřejněno 4. 10. 2024