Bratislavské vepřové plecko
Bratislavské vepřové plecko patří mezi poctivá a sytá jídla z jednoho hrnce. Kostky masa se nejprve dusí na cibulce s protlakem. Poté se přidá vařená mrkev, celer, hrášek a nudličky okurek. Nakonec se vše zahustí jíškou a zjemní smetanou.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na nadrobno. Mrkev i celer oloupeme.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm osmahneme dozlatova.
Krok 4: Přidáme maso a krátce ho orestujeme ze všech stran, aby se zatáhlo.
Krok 5: Poté maso osolíme a opepříme. Přidáme protlak a podlijeme maso vodou. Pod pokličkou dusíme přibližně 35–45 minut do změknutí masa.
Krok 6: Mezitím povaříme mrkev s celerem a krátce i hrášek.
Krok 7: Zeleninu scedíme. Scezený vývar ze zeleniny můžeme přidat k masu. Mrkev a celer nakrájíme společně s okurkami na nudličky.
Krok 8: Zeleninu a trochu citronové šťávy přidáme k masu a několik minut povaříme.
Krok 9: Poté přilijeme mléko a šťávu zahustíme hotovou jíškou.
Krok 10: Dle potřeby dochutíme solí a ještě krátce povaříme.
Krok 11: Nakonec omáčku zjemníme smetanou a podáváme.
Zveřejněno 21. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bratislavské vepřové plecko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxmAy
Moje poznámka
Bratislavské vepřové plecko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxmAy
Nejnovější recepty
Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 5 hodinami
Medové řezy s ořechovou polevou
Přidáno před 6 hodinami
Dušená vepřová játra
Přidáno před 7 hodinami
Jablečná rychlovka z listového těsta
Přidáno před 9 hodinami
Pečené papriky se sýrem
Přidáno před 9 hodinami
Sváteční roláda
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrachová polévka trochu jinak
poirotka před 47 minutami
Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí
poirotka před 47 minutami
Čína z vepřového masa
CookingRobin před 1 hodinou
Kapustičkové srdce
CookingRobin před 1 hodinou
Tvarohový koláč
ValentineCZ před 2 hodinami
Kynuté Františky se skořicí
Nanina před 3 hodinami
Dušená játra v pomalém hrnci
15salenaxl před 3 hodinami
Švestkový makovec podle Maškrtnice
Janovanda před 4 hodinami
Holandský řízek v Bramboráku
AsiChefik před 5 hodinami
Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta
Foltisova před 5 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
hrášek mražený,
mrkev,
cibule,
celer,
okurky sterilované,
mléko,
smetana na vaření,
protlak rajčatový,
jíška světlá,
šťáva citronová,
pepř mletý,
sůl,
olej
Komentáře (2)