Fenyklové rizoto

Name: Fenyklové rizoto
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 bulva fenyklu; 1/2 malé bílé cibule; trocha olivového oleje; 150 g rýže arborio; 100 ml bílého suchého vína; kuřecí vývar podle potřeby; 200 g čerstvých hub; 1 lžička lanýžového oleje; 1 lžíce másla; 1 hrst parmazánu

Dobré italské rizoto je dokonale krémové. Abychom toho dosáhli, je potřeba použít správný typ rýže. Toto rizoto dochutí aromatický fenykl a čerstvé lesní houby. Na závěr do rizota přidáme lanýžový olej, který jídlo ještě pozvedne svou výraznou chutí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 619 kJ / 1 104 kcal
Bílkoviny	30,41 g
Tuky	17,35 g
Vláknina	36,45 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	309 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	172,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fenykl nakrájíme na asi 1 cm velké kostičky (zelenou nať dáme stranou). V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a na něm necháme zesklovatět nasekanou cibuli. Přidáme nakrájený fenykl a asi minutu smažíme. Krok 2: Do hrnce přisypeme rýži, promícháme a opět asi minutu smažíme. Přilijeme bílé víno a necháme ho odpařit. Následně podle potřeby přidáváme kuřecí vývar a rizoto neustále mícháme, aby se nepřichytilo ke dnu hrnce. Krok 3: Asi po 10 minutách přisypeme na větší kusy nakrájené houby. A opět podle potřeby přiléváme vývar. Od přidání rýže vaříme rizoto přibližně 25-30 minut tak, aby bylo na skus. Krok 4: Nakonec rizoto stáhneme z plamene. Vmícháme máslo, lanýžový olej a hrst parmazánu. Ozdobíme natí z fenyklu.

Fenykl nakrájíme na asi 1 cm velké kostičky (zelenou nať dáme stranou). V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a na něm necháme zesklovatět nasekanou cibuli. Přidáme nakrájený fenykl a asi minutu smažíme.
Jak použít fenykl
Do hrnce přisypeme rýži, promícháme a opět asi minutu smažíme. Přilijeme bílé víno a necháme ho odpařit. Následně podle potřeby přidáváme kuřecí vývar a rizoto neustále mícháme, aby se nepřichytilo ke dnu hrnce.
Asi po 10 minutách přisypeme na větší kusy nakrájené houby. A opět podle potřeby přiléváme vývar. Od přidání rýže vaříme rizoto přibližně 25-30 minut tak, aby bylo na skus.
Nakonec rizoto stáhneme z plamene. Vmícháme máslo, lanýžový olej a hrst parmazánu. Ozdobíme natí z fenyklu.

TIP: Jak na dokonale krémové rizoto

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fenyklové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73n3G

Fenyklové rizoto s kukuřicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Danca

Drůbeží rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 70 min

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 45 min

Fenyklová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

evosheek 30 min

Fenyklový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 15 min

Fenyklový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zobrazit více

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

poslirecept 45 min

Zapečené maďarské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 95 min

Pikantní cuketová pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 60 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 60 min

Ostružinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Vepřové výpečky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 130 min

Zobrazit více

Rizota
Krémová

Houby
Zelenina
Smažení
Vaření
Běžný den
Oběd

Moje poznámka

Fenyklové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73n3G

Náhodný recept

Pečené kuře pro nejmenší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

buryna

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Borůvkové bochánky s vanilkovým krémem Videorecept

Borůvkové bochánky s vanilkovým krémem

Přidáno před 28 minutami

Těstoviny s dýňovou omáčkou a kuřecí masem

Přidáno před 31 minutami

Slané cuketové vafle

Přidáno před 1 hodinou

Cuketový palivec

Přidáno před 2 hodinami

Květákový nákyp se slaninou a sýrem

Přidáno před 11 hodinami

Kuskus s třešněmi

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Křupavé bramboráky jako od babičky. Záleží na tom, na čem je smažíte

Zapomeňte na přeslazené nápoje z obchodu: Domácí bylinná limonáda chutná lépe Hodnocení 33×

Zapomeňte na přeslazené nápoje z obchodu: Domácí bylinná limonáda chutná lépe

15 receptů na bezmasá rizota: Odlehčete svůj jídelníček a odpočiňte si od masa

Za sklenici ajvaru dáte v obchodě i stovku. Doma vás stejné množství může stát jen 34 Kč

Co uvařit z rajčat a paprik, když nechcete lečo? Zkuste 5 skvělých receptů z celého světa

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Jak uvařit dokonale krémové rizoto jako z restaurace? Poradíme, jakou rýži zvolit Hodnocení 22×

Jak uvařit dokonale krémové rizoto jako z restaurace? Poradíme, jakou rýži zvolit

Domácí pelmeně zvládnete i bez zkušeností. Pozor na náplň a správné uzavření těsta

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí langoše Videorecept

ZboSy před 4 hodinami

Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky

ZboSy před 4 hodinami

Kotlety po mexicku

Petra547 před 11 hodinami

Celokváskový pšenično-žitný chléb

magdalenka před 14 hodinami

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

Jan Piňos před 14 hodinami

"Veršované" brambory se sýrem a houbami Videorecept

"Veršované" brambory se sýrem a houbami

Valis před 14 hodinami

Suroviny:
fenykl, cibule bílá, olej olivový, rýže arborio, víno bílé suché, vývar kuřecí, houby čerstvé, olej, máslo, parmazán

Fenyklové rizoto

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Švestky naslano a zelená rajčata s muškátem. Tyhle zavařeniny našich babiček strčí klasické okurky do kapsy

9 foto Domácí pelmeně zvládnete i bez zkušeností. Pozor na náplň a správné uzavření těsta

11 foto 7 chyb, kvůli kterým se palačinky trhají, lepí nebo jsou tuhé. Rozhoduje těsto i teplota pánve

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Švestky naslano a zelená rajčata s muškátem. Tyhle zavařeniny našich babiček strčí klasické okurky do kapsy

9 foto
Domácí pelmeně zvládnete i bez zkušeností. Pozor na náplň a správné uzavření těsta

11 foto
7 chyb, kvůli kterým se palačinky trhají, lepí nebo jsou tuhé. Rozhoduje těsto i teplota pánve