Bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky
Pokud jako každý rok plánujete na Vánoce připravit pro rodinu bramborový salát, máme pro Vás zdravější verzi se sníženým podílem majonézy. V salátu je navíc řapíkatý celer a jablko, které mu přidávají na chuti. Po tomto salátu vám těžko od žaludku určitě nebude.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory i se slupkou důkladně umyjeme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přivedeme k varu, ztlumíme a na mírném ohni vaříme asi 20-25 minut dle velikosti brambor. Poté scedíme a necháme lehce vychladnout.
Krok 2: Mrkev oloupeme a uvaříme doměkka v lehce osolené vodě. Trvá to asi 10-15 minut. Uvařenou mrkev scedíme a zchladíme ve studené vodě.
Krok 3: Do menšího hrnce napustíme vodu a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme vejce a vaříme je 9 minut. Poté je ihned scedíme, zchladíme pod tekoucí studenou vodou a oloupeme.
Krok 4: V malém hrnci přivedeme vodu k varu, nasypeme do ní mražený hrášek a necháme ho projít varem. Poté jej ihned scedíme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat na sítku.
Krok 5: Řapíky celeru omyjeme, odřízneme suché konce a svrchní tuhá vlákna oloupeme škrabkou na brambory.
Krok 6: Jablko umyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky o velikosti asi 1 cm.
Krok 7: Vejce, mrkev, řapíkatý celer a sterilované okurky nakrájíme na drobné kostičky.
Krok 8: Do velké mísy nakrájíme brambory pomocí strunového kráječe. Nakrájené brambory zakápneme 1 lžící olivového oleje a promícháme. Jednotlivé kusy brambor se tak od sebe hezky oddělí.
Krok 9: Postupně přidáme nakrájenou zeleninu, jablko a vejce a nakonec i hrášek. Osolíme, opepříme a společně lehce promísíme.
Krok 10: Přidáme majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a citronovou šťávu. Důkladně promícháme a případně dochutíme solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
Krok 11: Salát připravujeme nejlépe den předem, aby se rozležel a chutě se hezky propojily.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYRq6
Moje poznámka
Bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYRq6
Nejnovější recepty
Domácí poctivá čalamáda
Přidáno před 12 hodinami
Jemná pomazánka ze sardinek s chilli
Přidáno před 13 hodinami
Bramborový koláč našich babiček s marmeládou a oříšky
Přidáno před 13 hodinami
Bramboráky s červenou řepou
Přidáno před 15 hodinami
Buchtičky se šodó z kynutého těsta
Přidáno před 15 hodinami
Čedarová polévka s masem a zeleninou
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sypaný jablkový koláč
martiline před 3 hodinami
Banánový chlebíček II
zvon23 před 8 hodinami
Křupavé bramboráky
Limek před 9 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Deelerka před 10 hodinami
Domácí langoše
Ljubisek před 10 hodinami
Veka domácí na chlebíčky
Palena před 11 hodinami
Hrnkové palačinky
Rozii18 před 12 hodinami
Vepřové maso s řepou
Jan Nemec před 13 hodinami
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 14 hodinami
Suroviny:
brambory,
mrkev,
celer řapíkatý,
hrášek mražený,
okurky sterilované,
jablko,
olej olivový,
šťáva citronová,
majonéza,
smetana zakysaná,
hořčice plnotučná,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)