Bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky
Pokud jako každý rok plánujete na Vánoce připravit pro rodinu bramborový salát, máme pro Vás zdravější verzi se sníženým podílem majonézy. V salátu je navíc řapíkatý celer a jablko, které mu přidávají na chuti. Po tomto salátu vám těžko od žaludku určitě nebude.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory i se slupkou důkladně umyjeme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přivedeme k varu, ztlumíme a na mírném ohni vaříme asi 20-25 minut dle velikosti brambor. Poté scedíme a necháme lehce vychladnout.
Krok 2: Mrkev oloupeme a uvaříme doměkka v lehce osolené vodě. Trvá to asi 10-15 minut. Uvařenou mrkev scedíme a zchladíme ve studené vodě.
Krok 3: Do menšího hrnce napustíme vodu a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme vejce a vaříme je 9 minut. Poté je ihned scedíme, zchladíme pod tekoucí studenou vodou a oloupeme.
Krok 4: V malém hrnci přivedeme vodu k varu, nasypeme do ní mražený hrášek a necháme ho projít varem. Poté jej ihned scedíme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat na sítku.
Krok 5: Řapíky celeru omyjeme, odřízneme suché konce a svrchní tuhá vlákna oloupeme škrabkou na brambory.
Krok 6: Jablko umyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky o velikosti asi 1 cm.
Krok 7: Vejce, mrkev, řapíkatý celer a sterilované okurky nakrájíme na drobné kostičky.
Krok 8: Do velké mísy nakrájíme brambory pomocí strunového kráječe. Nakrájené brambory zakápneme 1 lžící olivového oleje a promícháme. Jednotlivé kusy brambor se tak od sebe hezky oddělí.
Krok 9: Postupně přidáme nakrájenou zeleninu, jablko a vejce a nakonec i hrášek. Osolíme, opepříme a společně lehce promísíme.
Krok 10: Přidáme majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a citronovou šťávu. Důkladně promícháme a případně dochutíme solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
Krok 11: Salát připravujeme nejlépe den předem, aby se rozležel a chutě se hezky propojily.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYRq6
Moje poznámka
Bramborový salát s řapíkatým celerem a jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYRq6
Nejnovější recepty
Barevná cuketová buchta
Přidáno před 34 minutami
Letní zelný salát
Přidáno před 3 hodinami
Mini croissanty z tortilly
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené francouzské brambory
Přidáno před 4 hodinami
Banánky v lívancovém těstíčku
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí polévka s kari kořením
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Modravské koláče
teri.rous před 9 minutami
Cukeťák II
Zsuzsu1 před 49 minutami
Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka
Simonita před 1 hodinou
Báječný perník
dominikabuckova3 před 2 hodinami
Perníkové muffiny
walnutka před 2 hodinami
Kunovjanská kuřecí játra
kimlo před 2 hodinami
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
Sefiragold před 2 hodinami
Fofr broskvový koláč
Lucianna4 před 2 hodinami
Spaghetti carbonara s pancettou
Virtuous0112 před 3 hodinami
Bramborová krémová polévka se sýrem
Danielsan před 4 hodinami
Suroviny:
brambory,
mrkev,
celer řapíkatý,
hrášek mražený,
okurky sterilované,
jablko,
olej olivový,
šťáva citronová,
majonéza,
smetana zakysaná,
hořčice plnotučná,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (2)