Lehký bramborový salát s vejci, okurkou a křupavou slaninou je ideální na léto
22. 7. 2026
22. 7. 2026
|
Bramborový salát nemusí patřit jen k Vánocům. Tato odlehčená letní varianta s jogurtovým dresinkem, vejci, čerstvou okurkou a křupavou slaninou je plná svěžích chutí. Hodí se jako lehký oběd, večeře i příloha ke grilovanému masu nebo rybám.
Lehké bramborové saláty jsou v létě stále oblíbenější. Díky jogurtovému dresinku nejsou tak těžké jako klasické majonézové varianty, přesto zůstávají krásně krémové. Čerstvý kopr, citronová šťáva a lák z okurek dodají salátu příjemně svěží chuť. Velkou roli hrají také správně připravené brambory.
Mohlo by vás zajímat
Proč nechat brambory odležet
Brambory uvařené den předem jsou pevnější a při míchání se nerozmačkají. Zároveň lépe vstřebají chuť dresinku, takže bude salát druhý den ještě chutnější. Pokud plánujete pohoštění nebo grilování, vyplatí se připravit brambory s předstihem. Nejlepší jsou brambory uvařené ve slupce a dobře vychlazené. Lépe drží tvar, nerozpadají se a salát díky nim získá příjemnou konzistenci.
Jogurtový dresink je lehčí než majonéza
Řecký jogurt dodá salátu krémovou konzistenci a spoustu bílkovin, aniž by byl příliš těžký. Malé množství majonézy zajistí plnější chuť, zatímco citronová šťáva, lák z okurek a čerstvý kopr vytvoří příjemně svěží kombinaci, která se skvěle hodí například ke grilovanému masu. Díky vyvážené chuti dresink nepřebije ostatní suroviny, ale naopak je příjemně propojí. Nejlepší je připravit ho alespoň půl hodiny před podáváním, aby se všechny chutě stihly dokonale rozležet.
Jak připravit svěží bramborový salát
Na přípravu lehkého bramborového salátu s vejci, okurkou a křupavou slaninou budete potřebovat vařené brambory, anglickou slaninu, salátovou okurku, kyselé okurky, vejce, červenou cibuli, řecký jogurt, majonézu, lák z okurek, hořčici, citronovou šťávu, čerstvý kopr, sůl a čerstvě mletý pepř.
-
Brambory uvařte ve slupce ideálně den předem a nechte je přes noc vychladit v lednici. Druhý den brambory oloupejte a připravte si ostatní suroviny.
-
Vejce vařte natvrdo přibližně 8 minut, zchlaďte je ve studené vodě a oloupejte skořápky.
-
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a opečte dozlatova. Poté ji nechte okapat na papírové utěrce.
-
Čerstvé okurky nakrájejte na tenká půlkolečka, kyselé okurky na drobné kostičky a cibuli nasekejte najemno.
-
Smíchejte řecký jogurt, majonézu, hořčici, lák z okurek, citronovou šťávu, nasekaný kopr, sůl a pepř. Do dresinku přidejte brambory a vejce, která přímo v míse pomocí lžíce rozdělte na menší kousky.
-
Nakonec vmíchejte čerstvé i kyselé okurky, cibuli a opečenou slaninu. Jemně promíchejte a v případě potřeby dochuťte.
Svěží bramborový salát je důkazem, že i z několika běžných surovin může vzniknout skvělé letní jídlo. Výborně chutná čerstvý, ale ještě lepší je po krátkém odležení v lednici. Podávejte ho ke grilovanému masu a rybám nebo si ho vychutnejte jen s čerstvým pečivem.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře