Staročeské pohankoto

1. Pohanku i červenou čočku propláchneme pod tekoucí vodou. Pohanku pak dáme vařit do 1,5 hrnku studené vody. Od chvíle varu ji vaříme 3 minuty, pak ji odstavíme, zakryjeme poklicí, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut dojít.
2. Zvlášť přidáme také k čočce 1,5 hrnku studené vody a společně vaříme 2 minuty. Ihned slijeme. Červenou čočku není potřeba dopředu namáčet. Jakmile je čočka uvařená a pohanka odpočinutá, společně je smícháme.
3. Kuřecí stehna vaříme ve vodě asi 30 minut. Odstraníme kůži i kosti a libové maso přidáme do směsi pohanky s čočkou.
4. Na másle osmažíme očištěnou a nastrouhanou petržel s mrkví, přidáme prolisovaný česnek. Ochutíme solí, pepřem, sójovou omáčkou a přidáme k základu. Promícháme a můžeme podávat.

TIP: Pohanka v naší kuchyni

Zveřejněno 14. 12. 2024