Kachna s perníkovou nádivkou

1 1 kachna

3 3 housky

100 g 100 g perníku na strouhání

1 hrst 1 hrst zelené petrželky

1 1 vejce

100 ml 100 ml smetany ke šlehání 31-33 %

1/2 lžičky 1/2 lžičky muškátového oříšku

1 lžička 1 lžička perníkového koření

100 g 100 g sušených švestek

sůl

mletý pepř

Švestková omáčka:

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

150 g 150 g švestkových povidel

1 špetka 1 špetka soli

1 lžíce 1 lžíce cukru krupice

1 svitek 1 svitek skořice

šťáva z 1/2 šťáva z 1/2 citronu

1 lžíce 1 lžíce rumu (nemusí být)