Kachna v perníkové krustě
Suroviny
- 1/2 kachny (cca 800 g)
- 2 PL Perníkového koření (pouze složení badyán, skořice, hřebíček)
- 2 dl sójové omáčky
- 2 PL medu
- 2 PL slunečnicového oleje (lze i jiný)
- 3 stroužky česneku
- 1 KL chilli
- 3 cm čerstvého zázvoru
- 1 KL bílého pepře
- 1 KL sezamových semínek
- 1 KL fenyklu
- 1 cibule
- 2 dl bílého vína
Postup přípravy receptu
Nejprve smícháme marinádu: Zázvor, česnek, cibuli očistíme a nastrouháme nebo prolisujeme do mísy. A přidáme ostatní ingredience kromě vína!!!!
V marinádě pečlivě obalíme maso a necháme min.3 hodiny marinovat, ještě lépe přes noc.
V rozpálené troubě upečeme do křupava, při pečení podlijeme marinádou a poléváme výpekem. Pečeme cca 50 min.
V závěru do pekáče přidáme víno, rozmícháme se šťávou, polijeme kachnu a vypneme troubu. Necháme ještě asi 10 min.dojít, aby se chutě propojily.
Příloha: rýže, nebo dle naší volby
Recept jsem objevila v rodinné kuchařce, upravila a zjednodušila postup. (např.tam nebyla sojovka ale worchester a maggi,apod.)
Poznámka od kuchařky
V původním receptu bylo použito místo perníkového koření 2 kousky badyánu, 5 hřebíčků, 1,5 cm skořice, to vše rozdrcené.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kachna v perníkové krustě
-
kachničku dle receptu jsem upekla a sklidila velkou pochvalu od celé rodiny.
-
No jo Špagetko, to vypadá opravdu moc dobře a že je to dobré, o tom jsem přesvědčená
Prvně vidím kachničku s rýží, ale proč neDávám ti 12.bodík -
To by stálo za vyzkoušení...
-
ha
už je tu ta kača od Jeníčka a Mařenky a vypadá po všech čertech zajímavě...kdopa to zkusí po těstovince první?? -
Špagetko to je zajímavé
-
Také bych moc ráda ochutnala
Vypadá to zajímavě. Jedla jsem pár jídel, jejiž chuť jsem si neuměla představit kvůli netradičnímu koření pro ten druh jídla a pak jsem se jen divila, jak mi to chutnalo. +9 -
Týýý brďo, nááádhera a hned bych koštla, spagi
-
Děkuji vám moc
, Moni ,
Páji - určitě by šel vynechat, pokud máte rádi pálivější, tak tam dej víc chilli nebo kapku tabasca, s tím hřebíčkem a zázvorem to jde prima dohromady -
Teda Ladko...to je moc pěkný recept -
Ladi,teda ta kachnička je pěkně vypečená.
Já teda badyán moc nemusím,ale třeba by šel vynechat,co myslíš? -
Vypadá skvěle
zase nová inspirace jak na kačenku,Určitě vyzkouším,moji chlapi sice nemají rádi nasládlou chuť masa ,ale tohle snad ocení
-
Špagi,to je s prošlou zárukou?
Zajímavé -
To vypada skvele, davam bodik.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
