Zapečený květák v listovém těstě

1. Růžičky květáku vhodíme do vařící osolené vody a povaříme pouze 5 minut. Rychle zchladíme ve studené vodě.
2. K mletému masu přidáme škrob, lžíci studené vody, osolíme, opepříme a vše promícháme. Vytvarujeme dvě nízké obdélníkové placičky, které krátce opečeme na sádle.

   Jak umlít maso doma

3. Na výpeku z placiček osmahneme nakrájenou cibuli a až zesklovatí, přidáme hrášek, nahrubo nastrouhanou mrkev a celer, osolíme, opepříme a společně krátce orestujeme.
4. Listové těsto rozválíme na dva obdélníky, do kterých budeme balit náplň.
5. Na jednu polovinu každého obdélníku položíme placičku z masa, poklademe vrstvou podušené zeleniny a nahoru položíme květákové růžičky. Každou masozeleninovou náplň přikryjeme volnou polovinou těsta a okraje těsta přitiskneme k sobě.
6. Povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem, několikrát propíchneme vidličkou, posypeme sezamem. Pečeme na 200 °C dozlatova asi 30 minut.

TIP: Jak připravit domácí listové těsto

Zveřejněno 2. 1. 2025