Vepřová pečínka na medu

1. Pivo promícháme s medem a třtinovým cukrem, směs přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 10 minut.
2. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme nahrubo namletým pepřem.
3. Pečeni vložíme do pekáčku, podlijeme 2 lžícemi vody a pečeme asi 20 minut. Pak maso zalijeme připravenou směsí, teplotu snížíme na 170 °C a pečeme za občasného podlévání do změknutí masa. Trvá to zhruba 1,5 hodiny.
4. Celer očistíme a nakrájíme na plátky, z nichž uděláme pokud možno stejnoměrné hranolky.
5. Osmažíme je v rozpáleném oleji, po osmažení vyjmeme a odložíme na savou papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku. Osolíme.

   Jak na celerové hranolky

6. Maso podáváme s hranolky podlité výpekem.

TIP: Jakým chybám se vyhnout při přípravě vepřové pečeně

Zveřejněno 10. 2. 2025