Grilovaná plněná kuřecí prsa

1. Vyberte větší kuřecí prsa, která se budou snadněji plnit. Odstraňte volné části a ostrým nožem vytvořte kapsu na náplň.
2. Do připravené kapsy vložte plátky mozzarelly, sušená rajčata a lístky bazalky. Otevřené okraje masa zajistěte párátky, aby náplň během grilování nevypadla.

   Jak upevnit masový závitek

3. V míse smíchejte olivový olej, grilovací koření a citronovou šťávu. Pokud máte čas, nechte koření v oleji několik hodin předem rozležet, aby se dobře spojily chutě. Připravená kuřecí prsa obalte ve vzniklé marinádě a uložte je na 4 hodiny do lednice.
4. Grilování – nepřímá metoda:
   Předehřejte gril a na deflektor umístěte hliníkovou misku, která zachytí odkapávající tuk. Prsa grilujte nepřímým způsobem, dokud vnitřní teplota nedosáhne přibližně 65 °C. K přesné kontrole použijte vpichový teploměr.
5. Grilování – přímá metoda:
   Jakmile maso dosáhne požadované teploty, přesuňte ho na přímý žár. Tento krok zajistí krásně opečený povrch. Pokračujte v grilování, dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 °C – při této teplotě je maso bezpečné ke konzumaci a zároveň zůstává šťavnaté.
6. Hotová plněná kuřecí prsa podávejte s oblíbenou přílohou, salátem a omáčkou.

TIP: Časté chyby při přípravě kuřecího masa

Zveřejněno 27. 2. 2025