Beer can chicken - kuře grilované na plechovce piva

Name: Beer can chicken - kuře grilované na plechovce piva
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 celé kuře; grilovací koření (dle chuti); 500 ml světlého piva v plechovce

Originální způsob grilování celého kuřete na plechovce piva propůjčuje masu skvělou chuť a šťavnatost díky postupnému uvolňování tekutiny z plechovky do masa. Použitím speciálního stojanu můžete místo piva použít jakoukoli tekutinu podle vlastní chuti.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Tomas Dytrych

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Beer can chicken - kuře grilované na plechovce piva

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 celé kuře

grilovací koření (dle chuti)

500 500 ml světlého piva v plechovce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Omyté a osušené kuře okořeníme grilovacím kořením, případně namarinujeme pomocí vstřikovače marinády dle vlastní chuti. Krok 2: Technika spočívá v tom, že okořeněné kuře postavíme na otevřenou plechovku piva, ze které odstraníme víčko otvoru určeného pro pití a ještě vytvoříme několik děr, aby mohlo pivo lépe pronikat do masa. Třetinu piva odlijeme (nejlépe vypijeme) – umožní nám to lepší manipulaci při nasazování kuřete na plechovku bez polití. Krok 3: Připravíme gril na nepřímé grilování, kuře umístíme na spodní rošt a grilujeme cca 1,5 hodiny. Krok 4: Grilování na plechovce je velmi efektní, ale skýtá jedno velké riziko, a to je stabilita kuřete při jeho přemisťování na gril (a z grilu) a během grilování. Tomuto jevu dokážeme předejít použitím originálního nerezového stojanu na grilování kuřete. Použití tohoto stojanu má další velké výhody. Tou největší je možnost nalít do plechovky jakoukoli možnou tekutinu, na které budeme chtít kuře grilovat – např. víno, marinádu apod. Další nespornou výhodou je možnost dalšího použití vyteklé šťávy z kuřete, která se zachytí na podkladní misce stojanu. Krok 5: Hotové grilované kuře podáváme s oblíbeným pečivem nebo pečenými brambory.

Omyté a osušené kuře okořeníme grilovacím kořením, případně namarinujeme pomocí vstřikovače marinády dle vlastní chuti.
Technika spočívá v tom, že okořeněné kuře postavíme na otevřenou plechovku piva, ze které odstraníme víčko otvoru určeného pro pití a ještě vytvoříme několik děr, aby mohlo pivo lépe pronikat do masa. Třetinu piva odlijeme (nejlépe vypijeme) – umožní nám to lepší manipulaci při nasazování kuřete na plechovku bez polití.
Připravíme gril na nepřímé grilování, kuře umístíme na spodní rošt a grilujeme cca 1,5 hodiny.
Co je to nepřímé grilování
Grilování na plechovce je velmi efektní, ale skýtá jedno velké riziko, a to je stabilita kuřete při jeho přemisťování na gril (a z grilu) a během grilování. Tomuto jevu dokážeme předejít použitím originálního nerezového stojanu na grilování kuřete. Použití tohoto stojanu má další velké výhody. Tou největší je možnost nalít do plechovky jakoukoli možnou tekutinu, na které budeme chtít kuře grilovat – např. víno, marinádu apod. Další nespornou výhodou je možnost dalšího použití vyteklé šťávy z kuřete, která se zachytí na podkladní misce stojanu.
Hotové grilované kuře podáváme s oblíbeným pečivem nebo pečenými brambory.