Pikantní ragú ze zajíce
Zaječí maso patří dnes již mezi zřídka používané v našich kuchyních, což je veliká škoda. Pokud se vám do rukou dostane pár výborných zaječích stehen, připravte je s houbami a zeleninou v chutné ragú podle následujícího receptu.
Postup přípravy
Krok 1: Na lžíci oleje osmahneme zaječí stehna ze všech stran dozlatova. Stehna osolíme, opepříme a posypeme kořením na zvěřinu.
Krok 2: Zalijeme vývarem a dusíme pod poklicí do měkka asi 1-1,5 hodiny. Z měkkých stehen odstraníme kosti a maso natrháme.
Krok 3: Na lžíci oleje restujeme na kostky nakrájenou slaninu a přidáme na klínky nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme na kostky nakrájené houby, papriky a na kolečka nakrájenou mrkev. Podlijeme vývarem z dušení (dáme ho tolik, kolik chceme mít omáčky) a dusíme do změknutí zeleniny.
Krok 4: Nakonec přidáme rajčatový protlak, zaprášíme hladkou moukou a povaříme ještě asi 15 minut. Přidáme natrhané maso ze stehen a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Zveřejněno 24. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pikantní ragú ze zajíce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5vq
Moje poznámka
Pikantní ragú ze zajíce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5vq
Nejnovější recepty
Jahodové řezy s pudinkem a šlehačkou
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí plátky s pažitkovou omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Krůtí sekaná s bramborami z jednoho pekáčku
Přidáno před 8 hodinami
Medová roláda s kávovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí špíz s arašídovým máslem
Přidáno před 12 hodinami
Vajíčkový sendvič
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krůtí plátky v Tatra mléce
RadanaB před 27 minutami
Perník s broskvemi a krémem
Noumik před 55 minutami
Cottage pizza s celozrnnou moukou
Anickakozinozicka před 2 hodinami
Maďarská medvědí polévka
Ivana64 před 3 hodinami
Karbanátky s medvědím česnekem
wimra před 3 hodinami
Šopský salát s bazalkou
Kajkajak před 3 hodinami
Mrkvová pomazánka s tvarohem
LadaSkr před 3 hodinami
Těsto na kynuté koláče - bez kynutí
Blanule31 před 4 hodinami
Špagety s mletým masem
Kubesova Libuse před 4 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Kajkajak před 5 hodinami
Suroviny:
maso zaječí,
cibule,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá červená,
protlak rajčatový,
mrkev,
slanina,
houby,
olej,
mouka hladká,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření na zvěřinu
Komentáře (1)