Tlačenka téměř dietní
Mezi zabijačkové dobrůtky patří tlačenka, vyrobená z vařeného plecka, srdce a jater. Nakrájené maso jednoduše zalijeme vývarem s kořením a želatinou a naplníme do obalu. Po vychladnutí tlačenku podáváme klasicky s octem a cibulí.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci s vodou vaříme vepřové srdce 30 minut. Přidáme plecko a vaříme dalších 30 minut. Nakonec přidáme játra a vaříme ještě 25 minut.
Krok 2: Maso nakrájíme na kostky asi 2,5 cm, srdce a játra na menší. Vývar necháme vychladit a sebereme usazený tuk. Odměříme 600 ml vývaru, přimícháme želatinu a necháme 10 minut stát. Želatinu zahříváme, dokud se nerozpustí (nevaříme).
Krok 3: Do horké želatiny přidáme podle chuti prolisovaný česnek, majoránku, pepř, sůl, nakrájené maso a zamícháme.
Krok 4: Naběračkou plníme do obalu na tlačenku (jeden konec je již zavázaný) a zavážeme i druhý konec provázkem.
Krok 5: Tlačenku zatížíme prkénkem a občas ji při chladnutí otočíme. Chladnou tlačenku dáme do lednice.
Zveřejněno 28. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tlačenka téměř dietní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxl5
Moje poznámka
Tlačenka téměř dietní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxl5
Nejnovější recepty
Zapečené těstoviny s tvarohem
Přidáno před 11 hodinami
Korpus na Red velvet podle Šárky Divácké
Přidáno před 12 hodinami
Pivní pomazánka s tvarůžky
Přidáno před 14 hodinami
Jogurtové slané plněné bulky
Přidáno před 17 hodinami
Mozzarellové placky s medvědím česnekem
Přidáno před 17 hodinami
Koláč s medovými ořechy
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Švestková polévka
Kajkajak před 5 hodinami
Čočkový salát s vejci
@maja před 5 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
Marfy.vary před 7 hodinami
Brambory zapečené s nivou a pórkem
Massa před 9 hodinami
Pstruh na slanině
[email protected] před 10 hodinami
Chutné vafle
Jitia před 10 hodinami
Moje řízky naruby
oldboy před 10 hodinami
Veka domácí na chlebíčky
oldboy před 11 hodinami
Sterilovaný celer v sladkokyselém nálevu
oldboy před 11 hodinami
Nadýchaná piškotová roláda
Luboss84 před 12 hodinami
Suroviny:
plecko vepřové,
srdce vepřové,
játra vepřová,
želatina na vaječnou tlačenku,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
majoránka
Komentáře (1)