Nádivka s medvědím česnekem

1. Uzená žebra vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme přibližně 45–⁠⁠⁠⁠⁠⁠60 minut doměkka.
2. Pečivo nakrájíme na kostky. Zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
3. Uvařené maso vyjmeme, necháme mírně vychladnout, obereme od kostí a nakrájíme nadrobno.
   Jak oddělit žloutky od bílků
4. Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky a nakrájené maso přidáme k namočenému pečivu. Opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a promícháme.
5. Medvědí česnek omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Vmícháme do směsi. Podle potřeby dosolíme (uzené maso bývá slané).
6. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej zapracujeme do směsi.

   Jak vyšlehat sníh z bílků

7. Troubu předehřejeme na 180 °C. Zapékací mísu vymažeme tukem a směs do ní rovnoměrně rozprostřeme.
8. Pečeme při 180 °C přibližně 30–45 minut dozlatova.
9. Podáváme s vařenými bramborami.

TIP: Desatero rad na téma velikonoční nádivka

Zveřejněno 10. 4. 2025