Kynutý knedlík

Name: Kynutý knedlík
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 1 kostka droždí; mléko; 1 vejce; sůl; 1 lžička cukru; 2 lžíce oleje

Nad párou vařený kynutý nadýchaný knedlík jako od maminky nebo babičky je jako peří a dobře saje omáčku. Recept je určen zkušenějším kuchařkám, které kynuté těsto ovládají.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tejaja

49 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

12. 9. 2008 17:47

Kynutý knedlík, kysnutá knedľa — kysnutá knedľa

1 kg 1 kg polohrubé mouky

1 kostka 1 kostka droždí

mléko

1 1 vejce

sůl

1 lžička 1 lžička cukru

2 lžíce 2 lžíce oleje

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 049 kJ / 3 836 kcal
Bílkoviny	114,98 g
Tuky	39,98 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	737,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trošky vlažného mlieka, cukru a droždia necháme vykysnúť kvások. Medzitým z časti múky, vajca, štipky soli, oleja a mlieka vymiesime cesto. Mlieka toľko, aby cesto bolo redšie, lepšie sa vymieša dohladka. Potom pridáme kvások a striedavo múku s mliekom tak, aby sme dostali hustejšie cesto. Nesmie byť riedke, ale ani príliš husté. Cesto je najlepšie vymiesiť na robote. Ručne sa cesto tak dobre nikdy nevymiesi. Cesto je dobre vymiesené vtedy, ak sa odlepuje od stien. Necháme vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom na pomúčenej doske vytvarujeme z cesta šišky - podlhovasté knedlíky.
Jak se vyvarovat chyb při zadělávání kynutého těsta.
Nachystáte si veľký kastról alebo hrniec a misu tak, aby ste jedným kastrólom zakryli druhý. Dĺžku knedlíka urobte podľa veľkosti kastróla.
Do kastróla nalejete asi 5 cm vody a dáte na sporák. Keď začne vrieť, čisté plátno (utierku na riad) priviažete naň špagátom (dobre napnúť).
Plameň úplne stíšite, na utierku dáte šišku knedle a zakryjete druhým hrncom alebo misou. Skontrolujte, aby para neunikala príliš von. Knedľu naparujete 20 min. Po 20 min odkryjete, knedľu vyberiete, zo 2x prepichnete vidličkou, uložíte na doštičku a prikryjete utierkou. Dáte naparovať ďalšiu knedľu.
Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Poznámka autorky receptu

Knedľu režete na plátky a mňamkáte a netreba k nej nič (to samozrejme ako vtip) a žasnete nad dobrotou.

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (125x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Domácí knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petonka

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Výroba domácího sýra: Jak na smetanový ze dvou surovin nebo mozzarellu z mikrovlnky

Sladké léto s Josefem Maršálkem: Jak na ty nejlepší dvojctihodné koláčky? Takhle je dělá slavný cukrář

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 100x

Komentáře

tejaja

2. 4. 2022 18:27

Electra: Ďakujem, teší ma, že chutí.

Electra

2. 4. 2022 14:41

Zatím nejlepší knedlík.

Katerina.R

10. 9. 2021 09:40

Jsou výborné a chutnají skvěle i samotné,přesně tak jak uvádí autorka

tejaja

5. 8. 2020 19:24

Veronika.Hrozna: To si ma potešila, pozdravujem manžela.

Veronika.Hrozna

5. 8. 2020 14:27

tejaja: manzel knedliky nerad,dnes dostal 1 kousek a sam si jeste jeden pridal, neuveritelne.

tejaja

5. 8. 2020 14:05

Veronika.Hrozna: Veronika ďakujem, som rada, že ti chutí.

Veronika.Hrozna

5. 8. 2020 12:04

Jsou naprosto luxusní, teraz som dovarila, obláčik v papuľke ,ku kôprovej omáčke - báseň ! Doporučujem!

tejaja

9. 2. 2017 09:31

Robaci20: Ďakujem, pozdravujem chlapcov.

Robaci20

8. 2. 2017 19:58

Můj první domácí knedlík a výborný :) Moji kluci se mohli utlouct.

tejaja

20. 1. 2017 16:12

Libuse: Vemi ma teší, že sa vám knedlík vydaril. Prajem dobrú chuť.

Libuse

20. 1. 2017 13:25

ziji uz 40 let v Nemcích, ale varím stale "ceskoslovensky". Konecne jsem nasla recept na knedlíky, který pouzivala moje maminka pri varení ovocných knedlíku - boruvkové , tresnové, merunkoé a svestkové....se strouhaným tvarohem anebo mákem....pohádka . Tak jsem vcera varila knedlík podle receptu....vynikající, jednoduchý, perfektní!
Dnes ho budu servírovat k segedínu, ohreju ty knedlíky na páre a jsou jak cerstvé...mnam, mnam, mnam!
Dekuji tejaja

tejaja

23. 5. 2016 06:44

Irena R: Ďakujem, teší ma, že vám chutilo. Skutočne tieto knedlíky sa dajú jesť samotné. Pamätám sa ako deti sme boli najedené vďaka knedlíkom ešte pred obedom. U nás na východe sa iné knedlíky nerobia. V obchode dostať tiež len parené z kysnutého cesta, ale nie sú zďaleka takého ako domáce. Ešte raz ďakujem za pekný komentár.