Kynutý knedlík
tejaja
Suroviny
- 1 kg polohrubá mouka
- 1 kostka droždi
- mleko
- 1 vejce
- sul
- 1 lžička cukru
- olej - 2 lžice
Postup přípravy receptu
Z trošky vlažného mlieka, cukru a droždia necháme vykysnúť kvások. Medzitým z časti múky, vajca, štipky soli, oleja a mlieka vymiesime cesto. Mlieka toľko, aby cesto bolo redšie, lepšie sa vymieša dohladka. Potom pridáme kvások a striedavo múku s mliekom tak, aby sme dostali hustejšie cesto. Nesmie byť riedke, ale ani príliš husté. Cesto je najlepšie vymiesiť na robote. Ručne sa cesto tak dobre nikdy nevymiesi. Cesto je dobre vymiesené vtedy, ak sa odlepuje od stien. Necháme vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom na pomúčenej doske vytvarujeme z cesta šišky - podlhovasté knedlíky.
Nachystáte si veľký kastról alebo kastról a misu tak, aby ste jedným kastrólom zakryli druhý. Dĺžku knedlíka urobte podľa veľkosti kastróla.
Do kastróla nalejete asi 5 cm vody a dáte na sporák. Keď začne vrieť, čisté plátno ( utierku na riad ) priviažete naň špagátom ( dobre napnúť).Plameň úplne stíšite, na utierku dáte šišku knedle a zakryjete druhým hrncom alebo misou. Skontrolujte, aby para neunikala príliš von. Knedľu naparujete 20 min. Po 20 min odkryjete, knedľu vyberiete, zo 2x prepichnete vidličkou, uložíte na doštičku a prikryjete utierkou. Dáte naparovať ďalšiu knedľu.
Poznámka
Knedľu režete na plátky a mňamkáte a netreba k nej nič ( to samozrejme ako vtip) a žasnete nad dobrotou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kynutý knedlík
-
Robaci20: Ďakujem, pozdravujem chlapcov.
-
Můj první domácí knedlík a výborný :) Moji kluci se mohli utlouct.
-
Libuse: Vemi ma teší, že sa vám knedlík vydaril.
Prajem dobrú chuť. -
ziji uz 40 let v Nemcích, ale varím stale "ceskoslovensky"
. Konecne jsem nasla recept na knedlíky, který pouzivala moje maminka 
pri varení ovocných knedlíku - boruvkové 
, tresnové, merunkoé a svestkové....se strouhaným tvarohem anebo mákem....pohádka 
. Tak jsem vcera varila knedlík podle receptu....vynikající, jednoduchý, perfektní!
Dnes ho budu servírovat k segedínu, ohreju ty knedlíky na páre a jsou jak cerstvé...mnam, mnam, mnam!
Dekuji tejaja 
-
Irena R: Ďakujem, teší ma, že vám chutilo. Skutočne tieto knedlíky sa dajú jesť samotné. Pamätám sa ako deti sme boli najedené vďaka knedlíkom ešte pred obedom. U nás na východe sa iné knedlíky nerobia. V obchode dostať tiež len parené z kysnutého cesta, ale nie sú zďaleka takého ako domáce. Ešte raz ďakujem za pekný komentár.
-
Dnes jsem tyto knedlíky vyzkoušela a musím říct, že lepší jsem opravdu nejedla. Dají se jíst samotné.
Jiné už opravdu dělat nebudu. -
Tyto knedlíky doporučuji
, výborné jednoduché těsto, dobře se s ním pracuje, dobře kyne. Knedlíky jsou velké, měkké a nesrazí se. Takže -
ja tomu dam tedy jeste sanci, mozna ze voda malo vre...uvidime, drzte mi pesti a dekuji za pomoc
-
Mishmish77: Nechápem a neviem, čo vám k tomu napísať.
Toto je tradičný knedlík u nás a varíme ho nielen v našej rodine, ale aj ostatní pokolenia. A vôbec nerozumiem, ako môže po 20 min v horúcej pare kysnúť. Máš tú vodu vo vriacom stave? Musí pomaly vrieť, aby bol dostatok horúcej pary. Keby si bola bližšie, tak ťa pozvem a urobím názornú ukážku. Ťažko takto na diaľku. 
-
ne ne, je syrovy, dokonce mi zacal po vyndani kynout
asi se budu muset vratit k tradicnimu vareni, vse jsem delala, jak pisete v receptu, napnuta uterka na hrnci, priklopim misou, ktera tesni a dam plamen na minimum. -
Dobrý den, musím dát za pravdu Mishmish77. Právě mám knedlík nad párou, uplynulo dvacet minut, ale knedlík je svrchu ještě zcela syrový. Je to možné přílišným zeslabením "plamene"? Zespodu vypadá knedlík ok.
-
Mishmish77: Nechápem, keby ste povedali, že bol surový vnútri, tak to by som pochopila, ale zvonku? Nechápem...potrebovala by som vidieť, ako ho robíte.
Teraz ma napadlo, nie je len zvonku príliš vlhký? To by znamenalo, že je tam veľa pary a treba znížiť plameň na minimum. -
Dnes jsem Vas knedlik zkousela a musim priznat ze jsem asi nenormalni, tohle byl uz muj druhy pokus s knedliky v pare a ikdyz vsechno delam podle Vaseho receptu, tak mam vzdycky knedliky z vrchu syrove. Nemate nejakou radu nebo tip?
-
procházela jsem recepty na knedlíky a tento recept mam moc rada. Jsou podle něj skvělé knedlíky :) Ale většinou zadělávám vodou.
-
vyzkoušeno-supr
