Zapečené brambory s vařenými vejci

1. Mrkev a sýr nastrouháme na jemném struhadle, uzené maso, cibulku a papriku nakrájíme na kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky široké 8 mm. Vařená vajíčka oloupeme, rozkrojíme podélně na polovinu a odřízneme špičky bílků až ke žloutku.
2. Do mléka přidáme vejce, škrob, hladkou mouku, sůl, mletý pepř (kdo chce přidá oblíbené koření) a vše lehce prošleháme.
3. V misce vytvoříme směs z mrkve, masa, papriky, poloviny nastrouhaného sýra, cibulky, nahrubo nastrouhaných špiček bílků a patiček od brambor (asi 150 g), vše osolíme, opepříme a zamícháme.
4. Troubu předehřejeme na 180 °C.
5. Formu (20x20 cm) vyložíme pečicím papírem. Dno pokryjeme plátky brambor, na ně rozprostřeme třetinu směsi a zalijeme částí vaječné zálivky. Dále položíme do řad těsně za sebou půlky vajec, vše zasypeme zbytkem směsi a trochu stlačíme. Opět zalijeme zálivkou, zakryjeme poslední vrstvou brambor a zalijeme zbytkem zálivky. Navrch nasypeme zbylý sýr.
6. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C po dobu 40-50 minut, dokud povrch hezky nezezlátne.
7. Podáváme se zeleninovou oblohou.

TIP: 19 oblíbených receptů na jídla z jednoho pekáčku

Zveřejněno 1. 5. 2025