Čokoládový fondant

1. Čokoládu společně s máslem necháme rozpustit ve vodní lázni. Vejce vyšleháme šlehačem do pěny, pak postupně po lžících zašleháváme cukr.
2. Teplou čokoládu vlijeme k vejcím a ručně metličkou pomalu promícháme. Mouku proséváme přes sítko a pomalu zapracováváme do směsi.
3. Zapékací formičky o průměru asi 7 cm pečlivě vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Směs nalijeme do formiček asi do 3/4 výšky. Vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme 12 minut.
4. Fondant má být uprostřed tekutý. Po vyjmutí z trouby necháme 2 minuty zchladnout, dáme na talíř a teplý servírujeme, nejlépe s kyselejším ovocem.

TIP: Čokoládový fondán pro začátečníky - rady a tipy

Zveřejněno 15. 5. 2025