Staročeské babiččino linecké
Suroviny
- Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 120 g cukru moučka
- 130 g másla
- 1 vejce
- citronová kůra z 1/2 citronu
- 1 vanilkový cukr
- 1 višňová marmeláda
Postup přípravy receptu
Z mouky, cukru, másla, vejce, nastrouhané citronové kůry a vanilkového cukru vypracujeme těsto, necháme ho nejméně hodinu v chladu odpočinout, ještě lépe do druhého dne. Pak z něj vyválíme a vykrajujeme různé tvary. Jednu část vykrojíme plnou a do druhé vykrojíme doprostřed malé kolečko. Tedy půl na půl.
Pečeme cca 15 minut, necháme vychladnout a spojujeme marmeládou, kterou dáme na plný tvar a přitlačíme díl s otvorem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Staročeské babiččino linecké
-
bab.herb.: Mám ten samý poměr surovin na linecké, je výborné, přidávám ještě špetku soli a 1 PL lžíci rumu. Když nespěchám, nechávám odležet v chladu klidně 2 dny, pak se doslova v rozplývá na jazyku
-
bab.herb.: Tělem chraň ,
jak to děláš ? To máš mříž na kuchyni?
-
bab.herb.: Tak jsme zkusila podle Vás to LIBANSKE a mohu řict ze vyborne, dala jsem tam opravdu stavu z jednoho citronu,ale jaksi jsem zapomela ze testo delam z polovicni davky!!! Jsou pekne kysele
Ale chutove senzacni, mel ajsem udelat celou davku, testo se vubec neláme. Doporučuji !
-
bab.herb.: u nás nikdy žádné drobečky nezbydou, dokonce peču i vanilkové rohlíčky na snědení ještě před vánocema. Ale s tím perníkem by to mohlo být fajn, nebo upéct nějakou tu placku a pak ji rozdrobit. Také mne napadlo přidat fíky do kuliček z ovesných vloček:
https://www.toprecepty.cz/recept/16936-kulicky-z-o... - S těstem se výborně pracovalo, super recept, děkuji
-
Iva:Fíkové kuličky
Žádné přesné míry a váhy. Tato absolutní dobrota se dělá až naposledy.Tělem chraň před zobáním ochutnávačů každý kousíček pochroumaného cukroví, např.rozlomené vanilkové či klášterní rohlíčky,nebo voňavé pracky při vyklápění z formiček atd.Všechny tyto kousky + nadrobno nakrájené fíky + upečené drobečky ořechů z lineckého ap.+ zbytek krémů a náplní+rum, to vše smíchat, nechat hodinku dvě odpočinout v chladnu a pak dělat kuličky, které obalovat v kokosu.
V případě, že nepečeš a nemáš pochroumané cukroví, můžeš v nouzi použít polovinu piškotů a polovinu nahrubo pomletého perníku na strouhání /samotné piškoty by byly velmi sladké, navíc perník má tu správnou vůni/- zvlčit rumem+ nahrubo nasekané ořechy, máslo,+ na dochcení 1-2 lžíce výrazné marmelády... -
bab.herb.
Zajímavé člověk je zase o něco chytřejší. Fajn.
Nemohla byste dát ještě recept na ty fíkové kuličky?? Děkuji Iva -
k lineckému:
Klasické jemné linecké se také jmenuje 1,2,3 a to podle podílu cukru, tuku a mouky. Těsto se musí dát odpočinout, ale i tak je s ním práce docela náročná. Přidáním citr. šťávy vzniká cukroví Libánské a pak je ta práce v pohodě.Vřele doporučuji !
Linecké jemné / = tradiční a šperk mezi cukrovím/
210 g hladké mouky
140 g tuku
70 g cukru
citr. kůra
vanilka
1 – 2 žloutky
Těsto se nechá odpočinout…vyválet a vykrajovat kytičky, kolečka apod. –polovinu s vykrojeným středem – tyto tvary se před pečením potřou pírkem rozšlehaným žloutkem a posypou mletými ořechy. Co se přitom nadrobí na plech, se upeče spolu s cukrovím a spotřebuje potom do nepečených fíkových kuliček apod….Tvary se po upečení slepují pikantní, nejlépe rybízovou marmeládou
LIBÁNSKÉ CUKROVÍ
500g hladké mouky
350g másla nebo jiného tuku
150g moučkového cukru
šťáva a strouhaná kůra z jednoho citronu
Zpracujeme těsto a zdobíme stejně jako linecké cukroví. S těstem se dobře pracuje, je rozleželé dříve než linecké a dá se jíst prakticky ihned. -
Já ho vidím jako první s počtem hlasů 188!! jen fakt nevím, jak přidat hlas!! je tam jen "Zobrazit recept" -
Koukám, že je zatím 3.
. Jinak těsto znám, dělám
